Broccoli mit Strunk, - muß man denn diese Riesenstrünke mitzahlen?
fourseasons am 06.06.2007 um 7:42 Uhr
In den Gemüsegeschäften wird immer argumentiert, daß man ja diese Strünke mitessen kann. Bislang hatte ich mir keine großen Gedanken über dieses weltbewegende Thema gemacht. Aber mir kommt es so vor, als wenn die Strünke immer größer werden. Ich würde gerne selbst entscheiden können, ob ich Broccoli oder Broccolistrünke esse. Vielleicht kommt jemand darauf, daß man auch die Wurzeln essen kann..... Wie denkt ihr darüber?
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Tja, man kann sie aber essen! Beim Apfel essen auch viele nicht das Kerngehäuse mit, da musst du wohl durch, auch wenn es dir nicht schmeckt:-)))
Es ist unerheblich ob man bei einem Gemüse etwas essen kann oder nicht. Der Preis ist als Mischkalkulation berechnet und nur als Gesamtheit überhaupt für den Verkauf rentabel. Ansonsten müßte der Preis erhöht werden.
fourseasons am 6. Juni 2007 08:30 Also @Mismid, - Mischkalkulation ist etwas anderes, daß weiß ich als langjähriger Kaufmann. Und wenn ich für einen Broccoli, (Abbildung) wo der Kopf 150 Gramm- und der Strunk 190 Gramm wiegt 2,99 Euro zahlen muß, ist der Verkauf mehr als "rentabel".
Aber trotzdem ein Danke für Deine Meinung!
Mismid am 6. Juni 2007 13:11 woher willst du wissen, daß es rentabel ist? Wie hoch sind denn die Kosten für den Anbau pro Kilo? Am besten pflanzt du deinen Broccoli selbst an, dann brauchst du gar nichts zu bezahlen und kannst alles wegschmeisen was du nicht essen willst
Kai aus Berlin am 6. Juni 2007 13:39 Vielleicht war fourseasons in einem früheren Leben Broccoli-Bauer/Bäuerin? hehe
Dann denk mal ein bisschen nach. Sinken die Kosten für den Produzenten, wenn sie Broccoli ohne Strunk liefern? - Nein. Also wenn sie es so machen würden, würde automatisch der Kilopreis für Broccoli steigen, damit sie ihre Kosten wieder einspielen. Die Entscheidung, ob Du sie isst, liegt sowieso bei Dir.
fourseasons am 6. Juni 2007 12:22 Das habe ich nicht gewußt, daß das so einfach ist, lieber @Kai aus Berlin ! Ich dachte bislang, daß Angebot und Nachfrage den Preis regeln. Übrigens, bei einem Kilopreis von knapp 9€ wird weder der Hersteller, noch der Händler verarmen. Vielen Dank auch für Deinen Tip mit dem Denken, ich werde mir Mühe geben!
Kai aus Berlin am 6. Juni 2007 13:36 Wenn das alles so einfach Angebot und Nachfrage regeln, warum ist nicht schon ein pfiffiger Bauer auf die Idee gekommen und verkauft seinen Broccoli strunklos für den gleichen Preis? Demnächst wollen die Kunden noch Spargelspitzen für den gleichen Kilopreis wie vom kompletten Spargel. Nach Deiner Betrachtungsweise ist das für die Kalkulation ja irrelevant.
Wie schließt Du eigentlich bei einem Verkaufspreis von 9 EUR/kg, das der Produzent/Händler da noch genügend "Luft" hat, um Dir den Strunk zu sponsern? Um das zu bewerten, müßte man die Kosten auskennen ...
Und Du willst langjähriger Kaufmann sein? lach
fourseasons am 6. Juni 2007 14:07 Wenn Dir die richtigen Argumente fehlen, ist das noch kein Grund primitiv zu werden. Dieser Stil ist vielleicht in der Kneipe angebracht.
engelhaar am 6. Juni 2007 21:42 Warum ißt Du den Strunk nicht einfach mit? Ich finde den besonders lecker.
Ich finde den Strunk sehr lecker, er sollte nicht entfernt werden!
(Genauso geht's mir bei Blumenkohl)
Wenn man dies nun - nach Geschmack - berücksichtigen wollte, hätte man was zu tun!
Der nächste käme und wollte nur die Spitzen vom Spargel (natürlich nur die leckersten 2cm)
Ich sehe es so: Es wird etwas zu einem bestimmten Preis angeboten und wenn ich trotz des Abfalls, der bei dem Produkt zu erwarten ist, meine, es lohnt sich, dann kaufe ich es, ansonsten nicht! Zum Glück zwingt mich keiner.
Gruß wiele
fourseasons am 6. Juni 2007 13:28 Ist eine vernünftige Antwort! Es regt mich ja auch nur auf, daß die Strünke immer größer werden. Als wenn man versuche, wie weit man damit gehen kann.
Ich koche auch einen Teil der Strünke mit, aber die holzigen Teile zahle ich auch! Klar habe ich die Wahl es zu kaufen, oder nicht. Mich wundert nur die Kritiklosigkeit, mit der viele Kunden bereit sind, dafür mehr zu zahlen, als für guten Spargel.
Da man dies wohl nicht ändern kann (und ich ärgere mich auch darüber) bin ich dazu über gegangen, aus den Strünken Brokkoli-Cremesuppe zu machen. Dann füllt sich mein Komposthaufen nicht so schnell...
Manchmal essen wir sie auch einfach mit, so schlecht finde ich sie gar nicht...
fourseasons am 6. Juni 2007 18:33 Ist eine Gute Idee mit der Suppe. Danke!
Hallo @Nemo48, - alter Scherzkeks, das Kerngehäuse ist auch so schwer zu entfernen, aber den Strunk könnten die schlauen Erzeuger ja etwas kürzer abschneiden!
Aber dann wären sie ja nicht so schlau ;-))