Durch das mehrfache Brennen wird der Geschmack milder gemacht, so dass der Alkohol nicht mehr so brennt. Allerdings verdampft beim mehrmaligen brennen auch viel. Deswegen ist der Prozess im Ganzen viel teurer, weil die gewonnene Menge geringer ist.

Zum einen brauchst du mehr Energie und Zeit und zum anderen sind die meisten zwischengefiltert mit Aktivkohle. Das kost natürlich auch Geld.

Weil es mehr Arbeit ist. Doppelt brennen heisst ja zweimal brennen.