Brennen auf der Zunge durch Tortenboden
ZwieZeit am 11.01.2009 um 22:48 Uhr
Nach dem Genuss meines frischgebackenen Tortenboden hab ich für ein paar Minuten ein unangenehmes Brennen und Zwicken auf der Zunge. Und es geht nicht nur mir so.
Die Zutaten sind eigentlich ganz normal: Eier, Weizenmehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz... dann fertig gebacken ("Obstboden") (auch vor dem Backen hat der Teig schon gezwickt!)
Woran kann das liegen? Normalerweise vertrage ich Mehlprodukte sehr gut, aber bei diesem Teig zwickt es immer. Und da mir heute auch von anderen gesagt wurde, dass er das tut, dachte ich, ich frag mal nach. An ner Unverträglickeit gegen eine der Zutaten kann es nicht liegen. Es muss irgendwas passieren, wenn man sie zusammenrührt.
Einer ne Ahnung? Danke!!
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zuviel Backpulver vielleicht?
ZwieZeit am 11. Januar 2009 22:51 1/2 Päckchen auf ca 80g Mehl, ist das zu viel?
Genau das ist mir letzte Woche mit einem Kuchen passiert, sehr unangenehmes Gefühl.
ZwieZeit am 11. Januar 2009 22:54 wieviel sollte man nehmen? ungefähr? ist 1/2 päckchen zu viel?
nur 80g ? Kommt mir grad bissl wenig vor... aber ich mag keinen Kuchen und backe nicht... vllt. weis das jemand anders... aber es klingt halt nach zuviel Backpulver...
Kann nur zuviel Backpulver, und das nicht gut mit dem Mehl vermischt, gewesen sein.
Das waren locker 500% zuviel Backpulver auf 80 gr Mehl hätten 1-2 gr voll genügt.
LG Sikas
du hast doch wohl nicht die Tortenplatte mitgegessen?
hm, kann es sein, dass du vergessen hast, das der boden erst mal abkühlen muss bevor man reinbeißt??
ZwieZeit am 11. Januar 2009 22:53 =_= wie gesagt, zwickte auch schon im Rohzustand
ohje. ich vermute auch das backpulver...wenn man bedenkt was mit den armen ameisen passiert, wenn man die aus dem haus haben will, und dann gemeinerweise backpulver nimmt.
Wenn ich es richtig in Erinnerung habe, löst Vanillezucker so eine unangenehme Nebenwirkung bei mir aus.hab als Kind mal ein paar mal so genascht.Nimmst Du vielleicht zuviel davon??Wäre so ne überlegung´von mir.....ansonsten denk ich muss man mal jemanden fragen, der in Physik/Chemie aufgepasst hat;-)
ZwieZeit am 11. Januar 2009 22:52 kann ihn probierenshalber ja mal weglassen, aber in anderen Teigen macht der mir eigentlich nichts
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