brauche Rezept mit Hackfleisch...

Meine Frau macht gelegentlich mit Hackfleisch gefüllte Röllchen aus Kochschinken. Dazu eine Paprika-Sahne-Soße. Schmeckt total lecker.

macht doch Burger, die dann jeder noch selbst mit Salat, Tomate, Zwiebeln, Käse, ... belegen kann.

Nudelpfanne mit Gemüse und Hackfleisch, alle Zutaten in einer Pfanne vermischen und schön würzen

Mit Weißbrotwürfeln, Eigelb und (gekochtem) Brokkoli pürieren. Mit einem Löffel kleine Klößchen formen, in Mehl wenden und frittieren. Mit verschiedenen Dips lassen sich diese Appetithäppchen auch gut zum Aperitif servieren.

Ist auch kalt noch sehr lecker!

wie wärs mit nem hackbraten,wird wie frikadellen gemacht(aber so das er die form wie nen braten hat),kannst du mit käse oder so füllen dann in ne auflaufform und ab in den ofen,kannst auch noch mit käse überbacken

Mal sehen: Frikadellen mit Schafskäse gefüllt, Köttbullar, Blechfleisch, Gefüllte Paprika, Kartoffel-Hackfleisch-Topf, und..., und..., und...! Schau mal bei den Maggi-Fix-Produkten. Da gibt es tolle Anregungen (die man auch ohne diese Fixprodukte machen kann)!

Gefüllte Paprika, gefüllte Auberginen, gefüllte Zucchini, Schnitzelauflauf (da kommt das Hackfleisch als Schicht auf die sehr dünnen Schnitzel obendrauf und dann noch eine Schicht Käse).

Wir essen gern die sogenannte "Hackfleischtorte". Das Hackfleisch bereite ich zu wie immer (Gewürze, Ei, Paniermehl, Zwiebeln) und fülle einen kleinen Teil in eine Tortenspringbackform, so dass der Boden gut bedeckt ist. Dann gebe ich darüber eine Schicht mit Tomaten und Paprika - wieder eine Schicht Hackfleisch, dann variiere ich zwischen Fetakäseschicht oder eine Schicht mit geschnittenen Eiern und wieder Hackfleisch drüber. Obendrauf und eingedrückt kommen geschnittene Gewürzgurken und nun ab in den Backofen. Hat den Vorteil, dass man nun Zeit hat für andere Dinge während des Vormittags.

Schwäbische Krautwickel Zutaten: 375 gr. Mehl 2 Eier 2 Esl. Butter 300 gr. Durchwachsener Speck 2 Zwiebeln 500 gr. Sauerkraut Pfeffer etw. Zucker 2 Wacholderbeeren 1 Gewürznelke 1 Lorbeerblatt 1 Priese Kümmel 125 ml. Fleischbrühe Butter zum bestreichen

1. Mehl, Butter, Eier, Salz, verkneten. 30 Min kühl stellen.
2. Speck, Zwiebeln würfeln. 250 g. Speck auslassen. Zwiebeln darin andünsten. Kraut, salz, Pfeffer, Zucker, Gewürze zufügen. Die Brühe Angieessen, 20 Min. köcheln.
3. Teig 3 mm. Dick auf bemehltem Tuch ausrollen. Kraut draufgeben, aufrollen. In stücke teilen, in Form legen. Rest Speck aufstreuen. 2cm Wasser einfüllen. 20 Min. bei200 Grad mit Folie bedeckt, dann offen backen, bis Wasser verdampft ist, ab und zu buttern.

Hier ein Typische Winteressen SWR4-Kochclub"Sarma" - Sauerkrautwickel Kochen mit den Donauschwaben

Menügang: Hauptgericht Einkaufsliste:

1 kg gemischtes Hackfleisch 1 große Zwiebel 2-3 gehackte Knoblauchzehen 1 TL Pfeffer 1 TL Salz 1 TL süßer Paprika 2 Eier 1 Tasse Langkornreis 750 g Sauerkraut gesäuerte große Weißkrautblätter etwas Fett 1 Becher Sauerrahm 1-2 EL Mehl Zubereitung:

Hackfleisch, gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Paprika, Eier und Reis zu einem Teig vermengen. Der Reis kann roh untergemischt werden - kocht man den Reis vorher, verkürzt sich die Garzeit.

Fett im Bratentopf erhitzen, das Sauerkraut hineingeben. von den gesäuerten Weißkrautblättern den harten Strunk entfernen und den Hackfleisch-Teig in die Blätter einwickeln. Die Wickel auf das Sauerkrautbett legen und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten gar dünsten - eventuell etwas Wasser zugeben.

Für die Soße: Mehlschwitze bereiten, den Sauerrahm dazugeben und über die Wickel gießen - dann noch etwa 15 Minuten köcheln lassen

Macht bischen Arbeit aber schmeckt supper.

     Piroschki

Also Teig wird wie folgt gemacht:

230g Mehl, jeweils 1/2 TL Zucker und Salz vermischen. 1TL Trockenhefe mit rein und dann eine Mulde in die Mitte machen. Dort hinein gibt man 2EL weiche Butter, 6EL warme Milch und 1 Ei. Das alles gut verkneten und 1Std abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Danach ausrollen und Kreise ausstechen. Die Ränder mit einem verquirlten Ei bepinseln und dann mit den Dingen die man will füllen. Rand zusammendrücken und auf ein Blech geben. Hier 20Minuten abgedeckt liegen lassen und noch mal aufgehen lassen.

Ofen auf 200Grad vorheizen. Nun die gegangenen Piroschki noch mit dem Ei ringsherum einpinseln und ca. 15Minuten goldbraun backen lassen.

Man kann es mir Käse, gekochten Schinken oder Hackfleisch füllen.

Zucchinipfannne: 500 g Gehacktes, 1 kg Zucchini würfeln, 3 Zwiebeln würfeln, 2 Zehen Knoblauch, . Alles in wenig Olivenöl anbraten, gar dünsten, mit Pfeffer, Salz und Dill abschmecken. Mit Nudeln, Reis oder Baguette servieren.

...ich hab auch noch eins.. auch 'ne "Hackfleischtorte" - da macht man einen Quarkblätterteig, der kommt in eine Springform und wird mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln, Möhrenraspeln belegt - bei Interesse such ich das genaue Rezept raus! Warum muß es eigentlich Hackfleisch sein? Wenn's euch zum Hals raushängt, dann mach doch was ganz anderes??!!

Gerüllte Paprikaschoten. Oder einen Bauerntopf, der ist noch mit Kartoffeln und Paprika. Ist zwar von Maggi, aber richtig lecker.