Kann mir jeman bitte ein paar Tipps zum Bratapfel machen geben! Ohne euch wird der Abend ein Desaster! Bitte dringend um Hilfe! Kann man die Füllung verfeinern? Wie höle ich den Apfel am besten aus? usw.
Danke im Vorraus! Martyn.
Antworten (6)
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4Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom FragestellerAntwort von
hani99hani99
Bratapfel
25g Pistazien
25g Pinienkarren
125g Marzipan
2 Eigelbe
40g Sahne
2 EL Butter
125ml Weißwein
125ml Marsala
65ml Organen Likör
Zitronensaft
Zubereitung:
Zunächst die Äpfel waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Kerngehäuse entfernen und die Hälften sofort mit Zitronensaft beträufeln. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Pistazien und Pinienkernen hacken, mit Marzipan, den Eigelben und der Sahne glatt rühren.
Eine Auflaufform einfetten, die Äpfel hineinlegen und mit Weißwein, Marsala und dem Orangenlikör übergießen. Nun die Äpfel eine viertel Stunde bei 180 Grad garen lassen. Nun wird die Marzipanmasse auf die Äpfel gegeben und weitere sechs bis acht Minuten überbacken. Dann die Äpfel auf einem Teller nett anrichten und mit der Soße aus der Auflaufform überziehen.
Tipp:
Bratäpfel für Kinder, einfach den Alkohol durch Apfelsaft ersetzten und einen Löffel Honig mit in die Soße geben
LG hani99
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2Antwort von quitscheentchen
Aaaalso. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Dafür gibt es auch spezielle Ausstecher, ich weiß nicht, ob du sowas hast. ;) Ich glaube mein Vater hat früher immer Haferflocken, Marzipan, Mandelsplitter und ein bisschen Apfelsaft (Milch...?!) gemischt. Das wird dann in die Äpfel gesteckt, die danach mind. 40 Min. bei 160-180 Grad Ober- und Unterhitze im Ofen gebacken werden. Zu den noch warmen Äpfeln passt am besten kalte Vanillesoße. Ich liebe es, im WInter. Viel Glück dir damit, heute Abend. ;')
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2Antwort von brca1001
Einfach mit einem schmalen spitzen Messer einen Kreis um den Stil herum durchstechen und dann den Strunk rausdrücken (wenn du keinen Kernausstecher hast). Und dann z.B. Marzipan, Zuckerwürfel, Rosinen und Mandelsplitter reinstecken und für mind. 40 Min. bei 160-180 grad in den Ofen ... ist nicht so schwer - dazu vielleicht noch kalte Vanillesoße
Kommentar von MartynMartyn Ein Apfel hat ja auch Flüssigkeit. Läuft die beim Backen aus? Muss ich den Apfel in einer Form Braten? Danke für die Antwort! Muss cih da komplett durchstechen? Martyn
Kommentar von brca1001 Ja - am besten in eine Auflaufform oder sowas setzen - ist aber nicht viel Flüssigkeit die da rauskommt... eher der Zucker der sich verflüssigt
Kommentar von MartynMartyn Und muss ich durch den Apfel durchstehen? Mit was muss cih dann das Loch stopfen?
Kommentar von brca1001 den Apfel mit einem Messer ausstechen - von unten und oben - dann kannst Du den Strunk durchdrücken. Und die Zutaten kommen einfach in die Mitte rein bis er voll ist - der Apfel bleibt unten einfach offen...
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2Antwort von
benn83benn83
http://www.chefkoch.de/rs/s0/bratapfel/Rezepte.html denke da ist bestimmt was leckeres dabei^^
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0Antwort von
KuechenjungeKuechenjunge
Am besten verwendest Du einen Apfelausstecher. Dann mit den Zutaten rein in den Römertopf und nicht Öffnen, bis das Rezept fertig ist!
Mehr Infos findest Du auch auf http://www.kochen-essen-wohnen.de/detail351.html
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omg ... DH!!!!
Danke
Danke fürs *