Mit was würzt ihr euer Chili Com Carne und wieviel nehmt ihr davon?

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3 Antworten

Das sind meine Zutaten ohne das Hackfleisch.

1 große Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

1 Dose Kidneybohnen  1 Dose passierte Tomaten 3 EL Paprikamark Chilischoten, getrocknet nach Bedarf 2-3 EL Whiskey 2 TL Kakaopulver, gehäuft 2 TL Paprika de la vera, gehäuft 2-3 Spritzer Worcestersauce Cayennepfeffer
Salz



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Kommentar von EddyLS
29.12.2015, 17:54

Dankeeee

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Knoblauch, Sardellen und dann das Hackfleisch mit Kaffee ablöschen. 1A Geschmack. Kein Witz.

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500 g Rinderhackfleisch

2 Zwiebeln, 2-4 Knoblauchzehen, 1 Möhre, 1 rote Paprika, große Dose geschälte Tomaten, 2 rote Chilischoten, 2 Eßl. Tomatenmark, 300 ml Rinderbrühe, 2Lorbeerblätter, 2TL Oregano, 1 TL Kreuzkümmel, 1 gr. Dose Kidney-Bohnen, Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, 50 g. Btterschokolade

Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch in Scheiben, Möhre und Paprika auch kleine Würfel schneiden, Chili ohne Kerne in feine Streifen schneiden. In Öl das Hack mit Zwiebel u. Knoblauch anbraten, Möhre, Paprika u. Tomatenmark hinzu, kurz mit an schwitzen. Mit der Brühe ab löschen, Tomaten, Chili und die anderen Gewürze dazu, Deckel drauf und 30 Min. schmoren, dann Bohnen mit rein und offen 15 Min. nur ziehen lassen, mit Salz, Pfeffer u. Cayenne abschmecken und die Schokolade geraspelt mit dazu - fertig. Evtl. noch extra Creme fraiche servieren.

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