Ich hab's selbst noch nicht ausprobiert, aber meine Freundin war von diesem Rezept begeistert:

Die Blütenblätter von fünf Duftrosen mit 100g Zucker mischen und mit einer Flasche Riesling aufgießen. Dann zwei Stunden kalt stellen und mit je einer Flasche trockenem Weißwen und kaltem Sekt auffüllen.

Ich hab das hier ausprobiert und wir waren begeistert: Die Blätter einer ganz frischen Rose etwas zerdrücken und mit einem Viertel Pfund Zucker vermischen, ruhen lassen. Einen halben Liter Wein zugießen und nach zwei Stunden die Blätter herausfischen und je eine Flschen Wein und Sekt zugeben. Das Gefäß evtl. mit Rosen verzieren!