Brauche Bratpfannenberatung :)

Ich habe eine Gußeisenpfanne für Steaks und dann noch eine beschichtete, das reicht vollkommen aus.

Sorry, aber die Frage ist gefeakt, oder?

Wer nach wenigen Minuten die dritte Antwort mit einem Link wählt, der nur zu einer Werbeseite ohne vernünftige Infos führt, der hat sich das mit seiner "Besten Antwort" entweder nicht gut überlegt!

Wenn Du vernünftige Infos rund um Bratpfannen haben möchtest, solltest Du nicht nur in zwei Läden gehen, sondern vielleicht in zwei Fachgeschäfte und dich da mal vernünftig beraten lassen!

Viele gute Infos zum Bratpfannen kaufen findest Du unter http://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html

Da gibt es wenigstens eine ganze Menge Hintergrundwissen kostenlos!

Es reichen eigentlich 2 Arten von Pfannen. Die eine unbeschichtet wie z. B. Gusseisen oder Edelstahl, die andere beschichtet.

Unbeschichtete Bratpfannen verwendet man für kurzgebratenes, dass auf hohen Temperaturen gebraten werden soll.

Beschichtete Bratpfannen eignen sich für schonendes garen und bei komplizierteren Speisen.

Wenn man mit unbeschichteten Bratpfannen gut umgehen kann, kann man auf beschichtete verzichten!

Welche Pfannegrößen Du brauchst, musst Du selber wissen. Bei uns haben sich inzwischen 6 Pfannen angesammelt. Ich bin aber auch ein Pfannenfeti!

Eine Pfanne für ALLES gibt es nicht - ausser du isst NUR Spiegeleier...

Für Steaks brauchst Du eine geschmiedete Blechpfanne ohne Beschichtung - da ist eine Bedienungsanleitung zu - und das Ding darf nicht in die Spülmaschine.....ein MännerDIng eben!

für Pfannkuchen am besten Teflon für Kurzgebratenes am besten Edelstahl oder Gusseisen

Eine AMC- Pfanne, nicht ganz billig aber hält ein lebenlang.

Wenn sich die Pfanne in der Mitte nach oben wölbt, so wurde diese überhitzt. Wegwerfen, allein schon wegen der Energiekosten, es sei denn du hast einen Gasherd. Nimm ein Lineal und halte dieses auf den Boden. Man sollte keinen Spalt haben, sonst liegt der Boden nicht richtig auf und braucht mehr Energie. Dicke Böden haben eine längere Wärmespeicherfähigkeit, dünne hingegen eine kurze. Je nach dem was man kochen will . Kauf Dir eine Pfanne bei Aldi oder Lidl, da kann man nichts falsch machen. Und lies hier die Gebrauchsanweisung. Es gibt keine Artikel welche aufgrund falscher Behandlung ( wie Überhitzung oder scharfe Gegenstände auf Teflon ) ewig halten. Wenn man kocht, so sollte man am Herd stehen bleiben, allein schon wegen der Unfallgefahr etc.

sie sollte stabil sein - einen guten Boden haben. Ich hab meine Edelstahl vor über 10 Jahren bei IKEA gekauft und hab nen Gasherd - da wölbt sich nichts. Die ist von der Qualität genau so gut, wie eine von WMF. Ich fürchte aber, dass Du sie falsch behandelst. Nie ohne Inhalt lange aufwärmen! Und nicht wenn sie noch heiß ist mit kaltem Wasser ausspülen.

Habe mit AMC Pfanne sehr gute Erfahrung gemacht. Ist allerdings auch eine Geldfrage. Aber Qualität, hat halt seinen Preis. LG, Mileva

das kommt drauf an, was du darin zubereiten willst. das optimale gibts wohl nicht, ich finde aber die gusseisernen gut.

Nur Le Creuset, die Königinnen der Pfannen. Und davon kann man gar nicht genug haben.

ich kaufe mir immer billige, ne preisgünstige bratpfannen. die teiern, die ich früher gekauft habe, gingen genauso schnell kaputt ( beschichtung löst sich ab) wie die günstigen

Ich weiß auch nicht, wann eine Pfanne wirklich gut ist...

Ich habe verschiedene Größen und verschiedene Materialien und benutze sie "nach Gefühl".

Ganz billig kaufe ich nicht mehr. Besser komme ich mit denen klar, die etwas schwerer sind.

Und wenn ich denke, eine ist kaputt, kaufe ich eine neue. Dann versuche ich mal wieder, eine "gescheite" zu erwischen, um nach ein paar Wochen festzustellen, daß mir das wieder nicht gelungen ist.