Bratkartoffeln mit Speck

entweder auf zwei Pfannen verteilen,wie schon @Benjy schreibt,oder die Konjunktur ankurbeln und ne grosse Pfanne kaufen,:-)

Braten und im Backofen nachwärmen.

Vorgang:

Braten Pfanne, dann in Schüssel geben.

Braten Pfanne 2 - ebenfalls in Schüssel

Braten Pfanne 3.. usw.

.

Dann: Backofen vorwärmen, Schüsselanteil 1 erhitzen und dann erst auf das Backblech, Anteil 2 erhitzen usw...

Dann ist alles relativ zügig und fix servierfähig.

Verteil die Portionen doch auf zwei Pfannen!

zuviel Kartoffeln in einer Pfanne braten ist nicht gut und auch nicht wirtschaftlich, da die Pfanne beim hinein geben zu schnell auskühlt und der Bratvorgang unterbrochen bzw. verlangsamt wird. Besser ist es die Kartoffeln in zwei Pfannen etappenweise zu braten bzw. im Ofen warm zuhalten.

du kannst entweder 2 Pfannen gleichzeitig nehmen,
oder in einer Pfanne das Abendessen in zwei Portionen braten und die erste Portion solange im Ofen warmhalten, bis die zweite fertig ist.

Hast Du keinen größeren Tiegel, da geht das auch wunderbar oder eben dann auf zwei Mal und in der Röhre warm halten.

GRÖßERE PFANNE KAUFEN

nimm doch 2 oder vlt. sogar 3 pfannen, so mache ich das auch immer um die kartoffeln gleichmäßig kross zu bekommen

Ich mach' das immer in einem Topf, unter häufigem Wenden bei großer Hitze werden sie da genauso cross

Ich mache auch immer eine Pfanne "übervoll" - werden aber trotzdem kross wenn man sie lange genut brät und immer wieder wendet.