Bratkartoffeln mit Margarine oder Öl braten?

Am Besten in Butterschmalz oder Schweineschmalz. Der geschmack ist besser und sie werden schön knusprig

Margarine nimmt man zum Braten nicht! Nimm am besten Butterschmalz oder auch Öl. Aber kein Olivenöl, da Bratkartoffeln schon eine ordentlich Hitze brauchen

Öl oder Butterfett,Margarine taugt da eher nicht. Optimal ist ausgelassener Speck da braucht man dann kein zusätzliches fett mehr,und würzen ist da auch weitgehend inklusive.

LG Sikas

Hi auch wenn es blöd klingt brät man kartoffeln am besten mit tierfett dadurch werden sie schön knusprig

Hallo .. oder auch in Butterschmalz - das ist eine reine persönliche Geschmacksache - auch ists es eine persönliche Geschmacksache von Pellkartoffeln oder rohen Kartoffeln - Empfehlung: bei Pellkartoffeln und bei Rohen Kartoffeln immer Butterschmalz - das ergibt so eine feine Note - auch die Zwiebel oder auch Fetten Speck oder Durchwachsenen Speck immer extra schmoren - denn beim Braten mit den Kartoffeln da die viel länger brauchen, werden die Zwiebel oft schwarz und haben einen verbrannten Geschmack - muss nicht sein - extra kurz vor dem servieren dazugeben - auch das würzen mit selber gemahlenen Zutaten bring einen besonderen Geschmack - ebenso mit kleingeschnittenen Kräuter wie Currykraut - oder Schnittsellerie / Liebstöckl/ Estragon / Blattpetersilie / Schnittlauch bringt ganz fein geschnitten einen besonderen Geschmack hinzu

Also hier wird Öl empfohlen:

• http://www.chefkoch.de/rezepte/857781191239661/Bratkartoffeln.html

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Das dürfte auch ergiebiger sein als Margarine!

Butter oder Butterfett

ich würde in aller erster linie oel nehmen, aber keine regel , man kann auch halb / halb nehmen und nicht bei zu starker hitze langsam braten, am besten die kartoffeln vorher blanchieren, gruss doni

ich würde in aller erster linie oel nehmen, aber keine regel , man kann auch halb / halb nehmen und nicht bei zu starker hitze langsam braten, am besten die kartoffeln vorher blanchieren, gruss doni

Butterschmalz, Butter oder Öl. Es kiommt auch an ob Du Klassische Bratkartoffel (aus gekochten oder rohen Kartoffeln) machst oder ob Du mediteranee mit Rosmarin und Olivenöl machen willst. Rohe vor dem braten gut wässer damit die Stärke raus geht und die Kartoffel nicht zusammen kleben.

Dafür eignet sich am besten ein gutes Oel, aber kein Olivenöl, sondern eins, das auch etwas Hitze verträgt, wie z. B. das Raps oder Sonneblumenöl, auch etwas Frtitieröl wäre geeignet, bis 180° erhitzbar, was ja Bratkartoffeln etwa brauchen.Keine Margarine. G.Elizza

Zum Braten auf keinen Fall Margarine nehmen, die enthält viel zu viel Wasser und macht eine rechte Sauerei in der Küche, auf dem Gasherd ist die Gefahr eine Stichflamme sehr hoch! Auf jeden Fall Butterschmalz nehmen, zur Not auch Öl, von Anfang an Salzen und Pfeffern, ich gebe dazu auch gleich getrockneten Majoran dazu. Nach dem Anrösten die Temperatur senken und kleingeschnittene Zwiebel zugeben.

Du solltest entscheiden ob Du Bratkartoffeln aus rohen oder gekochten Kartoffeln machen willst. Bei gekochten Kartoffeln kannst Du Butter oder Butterschmalz, so wie Magarine nehmen. Bei rohen Kartoffel ist Öl zu empfehlen, da die Kartoffeln länger brauchen, mehr wasser verlieren, mehr fett/öl aufnehmen und bei etwas größerer Hitze gebraten werden müssen. Nicht zuviel Öl, sonst werden die " quaddelich" Vorher brätst Du ein bisschen mageren Speck und Zwiebel in einer Pfanne an und stellst diese Beiseite. 5 min bevor die Kartoffeln fertig sind , gibst Du diese dazu. Dann ein bisschen Salz und Pfeffer ( aufpassen mit dem Salz, weil der Speck schon Salz enthält) das ganze noch ein -zwei mal bei etwas angehobener Hitze schweken , wegen knusprig .... und dann guten Appetit !!!!

wie in den meisten fällen, schmeckt auch hier butter am besten. zum braten verwendet man butterschmalz, weil es grössere hitze verträgt.

was aber nicht bedeutet, dass man bratkartoffeln auf höchster stufe brät...dann werden sie schnell zu dunkel. lass sie auf mittlererer hitze langsam bräunen. hier ist geduld angesagt ;)

Schweine oder Butterschmalz, damit werden die Bratkartoffel richtig gut und knusprig!

Butterfett. Das verbrennt nicht und schmeckt besser als Öl.

Mit Margarine zu braten ist sehr schlecht, weil sie nicht zum braten geeignet ist. Öl oder Butterfett wie z.B. Butaris ist das beste zum Bratkartoffeln braten.

Du kannst auch Leinöl verwenden; aromatisierte Öle können eine feine Note dazugeben. Ich habe auch schon Fett von der Pute verwendet - letztlich eine Frage des Geschmacks.

rein theorietisch würdes in einer Antihaftpfanne auch ohne gehen, nur Fett is eben ein Geschmacksträger, wenn du ein bisschen Speck oder Schinken nimmst erübrigt sich die Frage ;) UND die Zwiebeln zuletzt rein!!!

ich denke margarine

Was besser ist, hängt davon ab, ob Du Dich fettarm ernähren willst (dann margarine, abe bitte nicht zu heiß machen) oder ob Du Geschmack willst (dann Öl). Am besten schmeckt natürlich Butter

besser schmeckt es mit margarine. die darfst du allerdings nicht zu heiss machen denn die hat einen früheren siedepunkt und fängt zu stinken an und wird braun

Ich meine Magarine,da der Geschmack intensiver ist.

In einem guten Öl gebraten schmecken sie viel besser, weil man das Öl höher erhitzen kann ohne dass es verbrennt.

Ich mache es immer mit Margarine.

Butter :)