Braten aufwärmen
Wie erwärmt man ein großes Bratenstück (ca. 2 kg) so, dass es seinen Geschmack behält und möglichst nicht austrocknet?
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in Alufolie gewickelt bei 150 C ca. 1 St. Wäre schön, wenn du ein Bratenthermometer hättest, dann könntest du die Kerntemperatur messen
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den Braten aufschneiden, die Soße aufkochen, dann die Scheiben hineinlegen und auf klein erwärmen, so wird es in den Gaststätten gemacht.
Kommt drauf an, ob Du Soße dazu hast. 1) Mit Soße oder sonst etwas Butter mit wenig Wasser oder Brühe: In einen Topf, Deckel drauf, ganz vorsichtig auf kleinster Flamme erwärmen, dabei immer wieder wenden. Braucht ein bißchen Geduld, schmeckt aber gut. Zum Schluß vielleicht noch ein paar Kräuter rein, oder wenig Meersalz. 2) ohne Soße: in Alufolie wickeln, rein inn Backofen bei 150 Grad und langsam wärmen. Ist dann im eigenen Saft - lecker! Guten Appetit!
In Alufolie wickeln und dann bei 150 grad in den Backofen o. du schneidest ihn in Scheiben und erwärmst es in der Soße.
In Speck einwickeln und dann im Backofen erwärmen.
aufschneiden und in die pfanne machen. bisschen bratensaft oder wasser dazu und leicht köcheln lassen.
Ich würde es aufschneiden und die Scheiben dann in der Pfanne braten.
dann trocknet es aus.
Bernsteinhexe am 20. September 2009 08:39 Nein, das weiß ich aus Erfahrung.
kikkerl am 20. September 2009 08:47 eben. bisschen flüssigkeit rein ;-)
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So würde ich es auch tun, perfekt!
und die stromrechnung lässt grüßen...
1 Stunde bei 150 Grad ist doch relativ sparsam im Stromverbrauch. Was meinst Du denn, wieviel Euro es kostet?