Bratapfelkuchen - aus welchen Äpfeln macht man ihn am besten und welcher Teig? Bitte um Rezept!
Da das gut in die Jahreszeit passt und ich das noch nie gemacht habe die Frage hier. Welche Äpfel nimmt man denn am besten, so richtig mehlige? danke für Rezepttipps!
Antworten
Der schmeckt ganz gut, aber er muß am vortag gemacht werden ,weil er 24stunden reifen soll:
http://www.hausfrauenseite.de/rezepte/kuchen/apfelkuchen/bratapfelkuchen.html .Das Rezept selber geht relativ schnell.
LG Sikas
BRATAPFEL-TORTE:
Zutaten für ca. 12 Stück:
Für den Teig: - 100 g Butter od. Margarine - 200 g Mehl - 100 g Zucker - 1 TL Backpulver - 1 Eigelb (Größe M)
Für die Füllung: - 6 kleine Äpfel (à ca. 100 g) - 50 g Marzipan-Rohmasse - 1 EL Rum - 1 EL Rosinen - 2 Eier (Größe M) - 60 g Butter od. Margarine - 75 g Zucker - 6 EL Zitronensaft - 375 g Magerquark - 2 gehäufte EL Grieß - Weihnachtsplätzchen zum Verzieren
Zubereitung: Für den Teig Fett schmelzen Mehl, Zucker u. Backpulver mischen. Eigelb u. Fett zufügen. Mit den Knethacken zu Streuseln verarbeiten. Für die Füllung Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen. Marzipan, Rum u. Rosinen verkneten. Äpfel damit füllen. Eier trennen. Fett u. Zucker schaumig rühren. Zitronensaft, Quark, Eiweiß steif schlagen, unter die Quarkmasse heben. 2/3 der Streusel in eine Springform (22 cm Durchmesser; dunkle Form verwenden) geben u. etwas andrücken. Äpfel draufsetzen, Quarkmasse einfüllen. Restliche Streusel daraufstreuen. Im vorgeheitzten Backofen bei 200°C ca. 1 1/4 Std. backen u. abkühlen lassen. Mit Weihnachtsplätzchen verziert servieren.
Ich nehme immer Golden Delicious.
LG und viel Spaß beim Backen.
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