Brantweinessig = Alkohol??????????
sunnygirl am 17.09.2007 um 18:35 Uhr
ich bi bin mir solangsam nicht mehr sicher, jeder sagt etwas anderes was sagt ihr;besteht alkohol gehalt im brantweinessig????
Antworten
Bei der Essigherstellung wird der größte Teil des Alkohols in Essigsäure umgewandelt. Es bleibt aber immer ein Rest zurück. Außerdem setzen die Fabrikanten besonders Wein- und Branntweinessig gerne wieder Alkohol zu, des besseren Geschmacks wegen.
Diese geringen Mengen haben normalerweise keine systemische Auswirkung, allerdings sollten trockene Alkoholiker nach Meinung vieler auf den Verzehr aller Substanzen, die auch nur geringe Restmengen von Alkohol enthalten, verzichten.
Weiteres siehe hier: http://tinyurl.com/2onbv3
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