Bouillabaisse: Leckeres Rezept und gute Tipps für Fischsuppe gesucht!?

Frage von

cherrymarry 17.12.2008 - 21:30

Ich weiß nicht genau wie ich welchen Fisch für eine französische Fischsuppe zubereiten muss!? Könnt ihr mir da weiterhelfen?

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Antwort von SchotenknipserSchotenknipser 18.12.2008 - 10:35

Eine Bouillabaisse kannst du mit allen Fischsorten machen, die einigermaßen fest sind. Rotbarsch, Kabeljau, Seeteufel, etc. Dazu dann Garnelenschwänze und / oder auch Muscheln. Hier ein klassisches Rezept mit Rouille:

http://goccus.com/rezept.php?id=581
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Antwort von brieftraeger1brieftraeger1 17.12.2008 - 21:32

http://www.rezepte-nachkochen.de/rezepte1/bouillabaisse.php
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Antwort von mecanoqueenmecanoqueen 17.12.2008 - 21:31

http://www.chefkoch.de

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