Ich habe gelesen, dass man Bolognese Sauce 2 Stunden schmoren lassen soll. Wollte mich das erste Mal an dieser Sauce probieren, dauert das wirklich so lange? Oder schmeckt sie auch, wenn man sie kürzer ziehen lässt?
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Bolognese Sauce 2 Stunden ziehen lassen?
Frage von
Abetti
Abetti Antworten (7)
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2Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom FragestellerAntwort von
Arwen45Arwen45
Zwischen ziehen und schmoren ist ein riesiger Unterschied beim kochen. Ja, eine richtig gute Bolognese köchelt stundenlang auf dem Herd. Geht aber auch als Schnellversion.
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1Antwort von keskora
Ich bin immer zu ungeduldig oder habe zu wenig Zeit, und so bleibt es immer bei maximal 1h. Trotzdem schmeckt die Sauce super! Wenn man sie am nächsten Tag isst, schmeckt sie aber deutlich intensiver. Ansonsten siehe Arwen.. Gruß
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1Antwort von
kindergartenkindergarten
Je länger man die Sauce köcheln lässt (natürlich oft umrühren, damit sie nicht anbrennt) desto besser wird sie.
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1Antwort von
seFISTseFIST
Je länger man sie ziehen lässt, desto besser... dürfen auch ruhig 4 oder 5 Stunden sein
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0Antwort von EmilianaDF
Es ist genug das du 40 minuten langsam ohne Deckel kochen laesst. Einfach zwischendurch gut einrurehen.
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0Antwort von
MissMaasMissMaas
bolognese/ragu wird schmackhafter, je länger sie am herd vor sich hin"simmert" - hohe temperatur, aber nicht "kochen"!.
sieh dazwischen immer nach ob noch genügend flüssigkeit da ist (sie soll ja nicht anbrennen) rühr ab und zu mal um und reguliere gegebenenfalls mit nem schluck rotwein und/oder rindsbrühe.
2 stunden wären für mich minimum, die darf bei mir auch schon mal nen nachmittag lang am herd stehen.
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ich wußte doch das frauen zu irgendwas gut sein müssen, es lohnt sich also doch eine anzuschaffen