bockwuerste warm oder kalt

Frage von

calahonda1965calahonda1965 20.08.2011 - 3:20

hi leute, brauche bitte mal eure hilfe. warum schmecken einige bockwurstsorten kalt besser als warm? danke fuer eure antworten.

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Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom Fragesteller

Antwort von moepidediamoepidedia 20.08.2011 - 3:36

fett, als geschmacksträger, wird bei erhitzung flüssig bzw. weniger zäh als im kalten zustand und schmeckt dadurch anders.
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Antwort von SchmankerlSchmankerl 20.08.2011 - 3:27

weil das bockbier zu warm ist.?
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Antwort von Kloensnack 18.10.2011 - 1:48

Mich hat die Antwort auf die Frage, warum jede Bockwurst (unabhängig von der jeweiligen Sorte) durch das Erhitzen VOLLKOMMEN ihren Geschmack verändert. Das kann auch nichts mit flüssigen oder festen Fettbestandteilen zu tun haben, denn die Wurst behält diesen veränderten Geschmack ja auch nach dem Abkühlen bei. Meine Kinder lieben KALTE Bockwurst und finden den Geschmack von warmer Bockwurst "eklig"-aber DAS ist wirklich Geschmacksache! :-)
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Antwort von m3510m3510 20.08.2011 - 3:21

ich finde das ist genau andersherum. aber das sieht jeder anders, weil jeder einen anderen geschmack hat.

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