Wer kann mir einen Tip geben, wie ich Blumenkohl einkoche oder einfriere, damit er so schön weiß bleibt?
Antworten (5)
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2Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom FragestellerAntwort von
andreas48andreas48
im gewöhnlichen Haushaltgefrierschrank wirst du da echte Probleme haben, da Blumenkohl, damit er halt weiß bleibt, schockgefrostet wird bei mindestens ca. -70 Grad und kälter
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4Antwort von
Mimi081Mimi081
Sicher geht das! In Röschen zerteilen, blanchieren (ganz kurz in Salzwasser kochen, damit sie weiß bleiben etwas Zitronensaft zufügen), abkühlen lassen. In Beutel umfüllen, einfrieren (Haltbarkeit ca. 6-8 Monate)
Kommentar von QetanQetan So geht`s. DH
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3Antwort von
tradaixtradaix
Wie andreas48 sagt. Blumenkohl lässt sich haushaltsüblich nicht befriedigend einfrieren. Nach dem Auftauen ist er matschig und hat seine Farbe verloren.
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2Antwort von
Raimund1Raimund1
Einfrieren geht nicht, er matscht beim auftauen. Aber sauer einlegen ist eine Möglichkeit. Nur hält sich der Blumenkohl auch damit nicht sehr lange
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1Antwort von
chierenchieren
Versuch den Blumenkohl im ganzen einzufrieren zuvor aber nur puzen und nicht vorbehandeln im Wasser und beim Auftauen einfach rauslegen!Und nicht in Beutel sondern in deiner Dose Einfrieren!
Diese Frage
portionsweise einfrieren, für eine Mahlzeit, geht auch in Dosen. Kannst auch sauer einlegen. Auch blanchieren. Es gibt die Fertigessenzen für Gurkeneinmachen, das kannst du verwenden, Blumenkohl genauso damit verarbeiten. Fertig!