PodencotinaPodencotina
Hallo allerseits,
ich brauche Ideen von Euch!
Die Blaubeeren sind reif und da ich fast jeden Tag mit meinen Hunden im Wald spazieren gehe, habe ich auch schon viele geerntet. Nur: da sind ja noch viel mehr...
Es stimmt, so langsam mag ich die Beeren gar nicht mehr essen - suche nun nach Rezepten: was kann ich aus Blaubeeren herstellen damit ich später noch etwas davon habe?
anjannianjanni
Aufsetzen für Likör
Blaubeer-Pfannkuchen
Blaubeer-Kaltschale
Blaubeer-Marmelade
Blaubeer-Muffins
Einfrieren, um später noch was Leckeres in petto zu haben
Stern171079Stern171079
Entsafte sie. Mit dem Saft kannst Du dann später entweder Gelee kochen oder Götterspeise kochen oder einfach trinken oder oder oder...Der Fruchtsaft ist, wenn die Flasche richtig verschlossen, wurde nahezu unendlich haltbar.
sikassikas
Einfrieren möglichst lose mit man kleine Mengen entnehmen kann,z.B für Desserts oder fürs Müsli.Wir füllen auch sehr gerne Hefeklösse mit Blaubeeren oder Germknödel mit Blaubeeren.
LG Sikas
PodencotinaPodencotina Germknödel??? Was um alles in der Welt ist das? <lach> Ich wette, Du wohnst in Süddeutschland (ich hocke im Norden), denn das hab ich noch nie gehört! Da muss ich erstmal stöbern... Dankeschön!
sikassikas Nee,Im Lipperland /Weserbergland aber Germknöddel kommen aus dem Süden sind auch Hefeklösse aber im Ofen gebacken(grob beschrieben).
PodencotinaPodencotina <grins> ok, dann kommst Du eben nicht aus dem Süden - aber die Knödel, die schon - dann hab ich ja gar nicht soooo falsch gelegen <zwinker>
sikassikas Joo,aber lecker sind beide Versionen.:O)
elizzaelizza
Blaubeeren kann man auch einfrieren, oder Softeis machen,gefrorene Beeren mit Rahm und etwas Zucker pürieren,schmeckt fantastisch.
PodencotinaPodencotina Bisher gab es Pfannkuchen, darauf ein Häufchen Vanilleeis, darüber dann heiße Blaubeeren und noch Schlagsahne... und weil ich ohnehin Untergewicht habe brauche ich mich nicht mal mit nem schlechten Gewissen rumzuquälen... <grins>
Eis ist jedenfalls ne gute Idee, danke!
moin390moin390
Ich habe vor kurzem Marmelade mit Agar Agar und wenig Zucker gemacht, die war sehr lecker. Allerdings mit Erdbeeren. Das geht mit Blaubeeren bestimmt auch. Schau mal bei Chefkoch.de da gibt es viele gute Ideen und Rezepte. http://www.chefkoch.de/rs/s0/blaubeeren/Rezepte.html
PodencotinaPodencotina Au klasse, ein Link zu einer Rezeptseite - die hätte ich sonst ja nie gefunden...
Dankeschön!
moin390moin390 Leider gibt es hier genug Leute die nicht in der Lage sind zu googeln. Ich kenne Dich ja nicht und hatte es nicht als Herabsetzung gemeint.
AnticaAntica
verschiedene Arten von Marmelade, dann hast noch lange davon. Gut passt: mit Johannisbeeren und Zitronen.
PodencotinaPodencotina Johannisbeeren und Zitrone dazu... DAS ist auch eine klasse Idee, wie gesagt, im Moment mag ich Blaubeeren gar nicht mehr wirklich sehen... <lach> Aber das würde den Geschmack ja etwas ändern...
Dankeschön!
belmondobelmondo
Rumtopf damit ansetzen
PodencotinaPodencotina Tja, wie oben: ich trinke keinen Alkohol... Außerdem, so viele Blaubeeren kann man wohl in einen Rumtopf gar nicht reintun...
Dankeschön!
Kithara1Kithara1
Marmelade...
PodencotinaPodencotina Hast Du vielleicht Rezepte? Vielleicht auch ne Mischung aus Blaubeeren und anderem Obst oder so?
Danke jedenfalls für die Antwort!
Kithara1Kithara1 einfach mit Gelierzucker (gibts auch in Bioausführung, wegen dem schlechten Gewissen ;o) und nach Anleitung auf der Packung verarbeiten, in saubere, mit heißem Wasser ausgespülten Gläser füllen und mit einem Spritzer Rum, Barcardi oder Whiskey "abdichten"...(ich mag norm. auch keinen Alkohol, aber ein Spritzer ist erlaubt, ändert nicht den Geschmack und bewirkt, dass die Marmelade wesentlich länger hält.) Du kannst die Blaubeeren mit jeder anderen Obstsorte kombinieren, je nach Geschmack...(ich hatte zB. schon Kiwi`s, Bananen, und Walderdbeeren daruntergemischt - sehr lecker gewesen ;o) lg Kithara
PodencotinaPodencotina Mit Bananen??? Das kann ich mir ja überhaupt nicht vorstellen... <lach> Aber letztlich: genau deswegen frage ich ja: es gibt bestimmt mehr Möglichkeiten, als ich mir vorstellen kann <zwinker>
Ich danke Dir!
hirsefeehirsefee
Es gibt in Frankreich super Heidelbeerkuchen. Er ist mit Mürbteig und Guss. Genaues Rezept weiß ich jetzt leider nicht.
Heidelbeerquark
tabbenbaertabbenbaer
einkochen! in twist-off-gläser füllen, mit zuckerlösung (300g auf 1l wasser) auffüllen. bei 200 grad 2 stunden in den backofen stellen. die gläser kühl und dunkel aufbewahren. irgendwann hefeklösse zubereiten (chefkoch.de) und die eingekochten blaubeeren angewärmt als sosse dazu. lecker süsses hauptgericht, blaue zähne, blaue zunge und suchtfaktor garantiert!
PodencotinaPodencotina Dankeschön für die Idee! Muss man sich halt hinterher ne Weile das Lächeln verkneifen <lach> Aber das ist wohl bei jedem Blaubeer-Rezept so...
SchotenknipserSchotenknipser
In Rotwein mit Karamell einkochen. Das schmeckt himmlisch. Du kannst das nach dem Rezept machen und heiß abfüllen. Dann hält es sich einige Monate.
http://goccus.com/rezept.php?id=1378
glaubenichtsglaubenichts
Mrmeldade daraus machen. Chmeckt am besten wenn du dir bei Lidl den Gelier Zucker 2:1 kaufst. Da steht alles genau drauf wie du es dann zubereitest. Geht ganz einfach. Mache ich auch immer so und schmeckt lecker
anjannianjanni Aber den mußt Du doch nicht bei Lidl kaufen...
Und ich empfehler immer 1:1 - ist zwar mehr Zucker, aber dafür frei von künstlichen Konservierungsstoffen!
glaubenichtsglaubenichts Entschuldigung für die Flüchtigkeitsfehler
PodencotinaPodencotina Ja, Marmelade wäre ne Option...
Vielen Dank für die Antwort!
HasiiHasii
Marmelade oder muffins mmhm ^^
PodencotinaPodencotina Tja, bei Marmelade waren wir schon und Muffins lassen sich schlecht konservieren für später <lach>
Aber Dankeschön für Deine Mühe!
doris11doris11
Marmelade,...SAft,.....oder einach so einfrieren,...und dann im Winter herlichen Kuchen machen...
doris11doris11 du kannst sie auch trocknen,sind ein super hausmittel gegen Durchfall...
PodencotinaPodencotina Habe überhaupt keine Rezepte... Aber Du hast mich auf eine Idee gebracht: ob man auch eine Art "Chutney" daraus herstellen könnte?
Dankeschön, dass Du geantwortet hast!
anjannianjanni Rezepte findest Du garantiert mittels google.
PodencotinaPodencotina Stimmt, Rezepte irgendwie zu finden, das klappt - nur wenn man gar keine Idee hat, dann wird es halt schwierig mit dem Suchen <grins> Aber Ihr habt mich alle gut beliefert mit Ideen, Danke!
BeinebreiitBeinebreiit
Schnaps !
PodencotinaPodencotina Hm, ich trinke keinen Alkohol, das wird also nix <grins> Trotzdem danke!
BeinebreiitBeinebreiit Naja kannst ihn ja verschenken ... zB an mich hehe
Marmelade machen oder einfrieren...
Dankeschön!