bitte um rezept für rösti aus rohen kortoffeln

20 Kartoffeln, 6 Zwiebeln, 1 Ei, Salz Pfeffer und Abfahrt...

Das hab ich gefunden.

http://www.1st-hotel-schweiz.de/essen/pfannengerichte-roesti-und-mehr/roesti-aus-rohen-kartoffeln.html

LG, viel Spaß und guten Appetit! DaSu81

Kartoffeln reiben, salzen, ausdrücken - ab in die Pfanne.

Perfekt!

Die klassische Variante der Schweizer Rösti ist die hier: http://goccus.com/rezept.php?id=1718

Wichtig ist Geduld und die richtige Kartoffel. Vorwiegend festkochende sind ideal. Ich mache meine Rösti etwas anders, sozusagen in einer fettarmen Variante: Kartoffeln schälen und raffeln. Nun in einem Tuch richtig gut auspressen. Die Raffel müssen trocken sein!

In einer beschichteten Pfanne nun die Raffel hineingeben, verteilen und ordentlich fest pressen (wenn von der Größe passt, ist ein Springformboden klasse, weil der schön flach ist). Nun bei mittlerer Hitze braten lassen. Finger weg. Nicht die Geduld verlieren! Nach 20 Minuten kann mal vorsichtig gucken, ob das unten schon goldbraun ist (Rand etwas anheben). Dann den Springformboden auflegen und mit dessen Hilfe den Spass wenden (umdrehen und vom Boden zurück in die Pfanne gleiten lassen). So fällt auch nix auseinander. Voraus gesetzt, man hat die Kartoffeln gut ausgedrückt! Von der anderen Seite dann auch braten und dann erst salzen.

Man bekommt genial knusprige und fettfreie Rösti.

oder http://www.frag-mutti.de

http://www.chefkoch.de