Biskuitboden einfach gemacht?!
hallo bitte nicht sagen, ich soll googlen oder so, denn da hab ich bereits geschaut und nicht annähernd ein rezepgt gefunden, welches meinem ähnelt. hab folgendes problem, hab ein ganz einfaches biskuitboden rezept verloren. ich weiß nur noch, dass es ganz ganz einfach war, ich meine 4 eier, zucker, mehl und einfach mit dem rührbesen verrühren. kenne aber leider die mengen nicht mehr so genau, und ich meine es fehlt noch was, aber ich weiß nicht mehr so genau was?:-( kennt einer von euch, auch so einen ganz ganz einfachen teig aus dem ich biskuitboden backen kann, wollte mit den ersten erdbeeren, einen erdbeerkuchen backen. ich hoffe, ihr könnt mir weiter helfen..... bitteeeeee
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Hier mein Tupper-Rezept:
1 EL Wasser, 100 g Zucker, 3 Eier, 1 Pä. Vanillezucker, alles gut schütteln im Shaker; dann 100g Mehl, 1/2 Pä. Backpulver und 4 EL Öl dazu; nochmals kräftig schütteln.
Teig in gefettete Tortenbodenform geben und bei 180-200 Grad ca. 15 min. backen.
Du kannst das Rezept natürlich genausogut mit dem Schneebesen in einer Schüssel zusammenrühren.
Viel Spass und gutes Gelingen!
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Biskuit: 2 Eier (4) 2 EL heißes Wasser (ich nehme Mineralwasser) 50 g Zucker inkl. 1 Päckchen Vanillinzucker (3,5) 50 g Mehl (2,5) 20 g Speisestärke oder Vanillepuddingpulver (1) 1 gestr. TL Backpulver
Zubereitung: Eier mit dem heißen Wasser mit dem elektrischen Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker-Vanillinzucker-Mischung in 1 Minute unter weiterem Schlagen einstreuen, dann noch 2 Minuten schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben, in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unter die Eimasse rühren, die Masse sollte möglichst luftig bleiben. In eine Springform (Durchmesser 26 cm, Boden mit Backpapier belegt) füllen und vorsichtig glatt streichen. Backen: 180° (vorgeheizt) oder Heißluft 160° (auch vorgeheizt), Backzeit etwa 20 Minuten.
Martina1960 am 9. Mai 2009 21:32 Vielleicht probiere ich diesen auch mal aus:-)
45g mehl, 45g speisstärke, 90g puderzucker, 2 eßl. warmes wasser und 2 eier. die eier am besten trennen und das steif geschlagene eiweiß am ende unterheben. dieser teig ist der beste und einfachste, den ich je gemacht habe und schmeckt wunderbar leicht. vor allem ohne den ekligen bitteren geschmack von backpulver. bracht etwa 10 - 15 minuten im ofen bei 175°.
Martina1960 am 9. Mai 2009 21:27 Er ist aber nur für eine Sringform gedacht
bei meinem musste ich die eier nicht getrennt schlagen, geht das auch zusammen oder wird das dann nicht so gut?
backofen vorheizen? noch eine frage 45 g mehl bzw. 45 g speisestärke, ist das nicht zu wenig?
sorry das ich so frage, möchte ja alles richtig machen...
Harpare am 9. Mai 2009 21:35 Nein das ist nicht zu wenig 2x45g. Ich war auch skeptisch, aber es wird perfekt. Der Boden ist dann etwa 1,5 bis 2cm dick. Ich habe bisher die Eier immer getrennt. Aber ich denke, dass es auch so funktioniert. Ich glaube, das ist besser, weil kein Backpulver dran kommt. Vllt. geht er sonst nicht richtig hoch. Am besten ist der Boden dann, wenn man Marmelade drauf schmiert nach dem backen, dann pudding und dann das obst... das wird lecker. :)
Martina1960 am 9. Mai 2009 21:37 Die Eier werden deswegen getrennt, da der Teig dann luftiger und lockerer wird, wenn man das Eiweiß geschlagen zuletzt unterhebt
75g weiche Butter, 75g Zucker, 1 Päck. Vanillezucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 125g Mehl, 1 Tl Backpulver, 1 El Milch. Alles zu einem cremigen Teig verrühren 20 Min. bei 175g backen
4 Ei(er) 1 Tasse Zucker 1 Tasse Mehl 1 TL Backpulver
bei den Tassen meine ich die großen ("Humpen")
was meinst du mit humpen..? die großen kaffeetassen, also nicht die normalen??? oder doch die normalen?
ja, die großen Kaffeetassen - nicht die kleinen die i.d.R. beim Service dabei sind aber sich eigentlich nicht zu füllen lohnen :-)
ich mag die kleinen auch nicht ;-)
Martina1960 am 9. Mai 2009 21:28 Ich nehme mal an mannic meinte die 1/4 Liter Tassen, ich weiß es aber nicht genau oder 1/2 Liter?
ja, dürften so ca. 1/4 Liter reingehen
zuerst einmal an alle danke und dh`s hab mich über die vielen verschiedenen vorschläge gefreut, werde sie ALLE ausprobieren und anschließen die nehmen, die mir am einfachsten und am leckersten geschmeckt hat. Danke sehr
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