Frage von HapsHaps, 87

Bioland-Milch kaufen - welche ist die beste?

Im Laden bei mir gibt es zwei Sorten von Bioland-Milch, eine homogenisierte & pasteurisierte Milch von einem mir bekannten super Bioland-Hof aus der Region im Tetrapak und dann gibt es noch eine nur pasteurisierte Milch von "Naturwert" in einer gläsernen Pfandflasche mit Biolandsiegel.

Ich möchte nicht so viel Müll verursachen und außerdem bin ich ein Fan von unhomogenisierter Milch, aber ich habe nichts über die Herkunft der letzteren Milch herausfinden können und weiß nicht wie sehr ich dem Biolandaufdruck vertrauen kann... Und ich möchte auch nicht, dass die Milch wer weiß wie weit herumgefahren wurde... Welche würdet ihr für ein möglichst reines Gewissen kaufen? Verzicht kommt nicht in Frage und als autolose Studentin bräuchte ich über 3 Stunden um an selbst gezapfte Rohmilch direkt vom Bauern zu kommen...

Antwort
von charlynickel, 59

Bioland, Naturland, Demeter kannst Du vertrauen, allerdings, wenn die Milch in Kartons verpackt ist, dann war es vielleicht mal Biomilch, aus diesen diffundieren giftige Stoffe in die Milch, sogar Dioxin wurde schon gefunden.

Die beste Lösung sind die braunen Glasflaschen, sie schützen die Milch vor UV-Licht, sind wiederverwendbar und zerbrechen sie, können sie wieder eingeschmolzen werden und sparen dabei sogar noch Energie. Aber auch wenn die Flasche transparent ist, ist das OK, Du stellst sie ja nicht in die Sonne!

Die Kartons bestehen aus fünf Schichten, es ist zwar möglich diese sehr aufwendig zu trennen aber genau deshalb wird es nicht gemacht, sondern verbrannt.

Wenn die Milch teilhomogenisiert ist, ist das OK, dabei wird das Fett von der übrigen Milch getrennt, homogenisiert und wieder zurückgegeben, dabei bleiben die Proteine erhalten und werden nicht zerschlagen.

Kommentar von HapsHaps ,

Vielen Dank! Heutzutage ist es wirklich schwer den Überblick zu behalten... Dass die Kartons auch noch so schlecht sind wusste ich gar nicht, hielt sie nur für unnötigen Müll. Dann werde ich wohl weiterhin die Glasflaschenmilch kaufen, ein Glück, dass die bei mir angeboten wird. :)

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