Wir haben in Bio folgenden Versuch gemacht: - -etwas H2O2 in RGs füllen. - - RG1: geriebene KArtoffel hinzugeben (schaeumt stark, bläschen bilden sich) - - RG2; gekochte Kartoffel (keine Veränderung) - - RG3; rohe Kartoffel (schaeumt ein wenig, kaum Bläschenbilduing) Nun geht es um die Auswertung. Kann mir jemand helfen und sagen, was passiert? Hängt die Veraenderung vielleicht von der oberflaeche der geriebenen Kartoffel ab?
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Bio/Chemie Frage...
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Ange0811
Ange0811 Antworten (3)
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MichaelDRajusMichaelDRajus
Kartoffeln haben ein Enzym, welches H2O2 in H2O und O2 spaltet. Reibt man die Kartoffel, hat sie eine größere Oberfläche, sodass mehr der Enzyme das H2O2 berühren und spalten können. Ist die Kartoffel gekocht, sind die Enzyme denaturiert (also zerstört) und verlieren sozusagen ihre Wirkung. Bei der rohen Kartoffel (ungerieben) kommen weniger Enzyme an das H2O2, sodass es langsamer zerfällt.
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0Antwort von Ange0811
- H2O2 Konzentration 5%
Kommentar von botanicusbotanicus Was will uns das sagen? Im Übrigen: üblich sind 3% oder 30%
Kommentar von Ange0811 haette ja wichtig sein koennen. hatte keine ahnung davon.
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ampersandampersand
stärke ???
Kommentar von Ange0811 keine ahnung ich bin da komplett ahnungslos xdd aber wieso reagiert die gekochte nicht?
Kommentar von ampersandampersand durch das kochen verändert sich etwas
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... und das Enzym heißt Katalase. Es kommt in allen möglichen Geweben vor, aber in unterschiedlicher Menge.