Bin gerade am Brot Backen :) wie lange darf ich den Teig Ruhen lassen bis er in den Ofen kommt?

Den kannst du ohne weiteres bis 22.°° stehen lassen. meinen Teig lasse ich auch oft stundenlang stehen, sogar zum Aufgehen im Kühlschrank. Unser Bäcker lässt seinen Hefeteig sogar die ganze nacht stehen - er sagt, das macht ihn luftig

Hi,

eig wird Brot, usw. am besten, wenn man es so lang wie Möglich ruhen lässt, eine Stunde ist nicht verkehrt. Kleiner Tip, mann kann den Teig auch auf die Heizung stellen, dann geht er noch schöner "auf".

LG Mia

Hi Andre,

und wie ist dein Brot geworden?? =)

LG Mia

Eig müsste der Teig das aushalten, einfach ein Handtuch drum machen. Bin gespannt ob's was wird.

LG Mia

Apropo backen, wir wollten auch gerade einen Kuchen machen, haben aber leider gerade fetsgestellt, dass wir nur noch ein Ei haben... das wird dann wohl nichts... :(

LG Mia

Also, nur so, ich hab mal gehört, dass man den Teig nicht zuuu lange stehen lassen soll, weil sonst die "Gase" entweichen... bin mir da allerdings nicht so sicher ob des nicht Sauerteig oder so war. ;)

LG Mia

Schön, dann weiterhin viel Spaß beim Brot-Backen. =)

LG Mia

Wenn Hefe: Dann zugedeckt stehen lassen. Ich habe aber auch schon davon gehört,daß der Hefeteig im Kühlschrank stehen darf. Dann muß er aber vor dem Backen ,nochmal im Warmen stehen und "gehenlassen".

kann ich den solange in den kühlschrank hauen, oder.... >

Hauen solltest du ihn nicht. Aggressivität ist auch keine lösung.. lach

Was für einen Teig?Hefe?