Frage von Grobbeldopp, 131

Billiges einfaches Essen für 100 Leute?

Brauche etwas Unterstützung beim Brainstorming.

Folgende Ausgangssituation: Outdoor Feier mit ca. 100-130 Leuten, "Feldküche" mit mehreren großen Gaskochern, 20/30 Liter Töpfen, nur einem Bräter ca. 60*60 cm2 und Warmhaltemöglichkeiten steht zur Verfügung sowie 2 oder 3 Hobyköche, die ca. 6 Stunden Zeit haben ein leckeres allgemeinverträgliches Essen zuzubereiten. Vegetarierquote gering, wird extra zubereitet.

Es sollte ziemlich billig sein (kein Braten oder sonst teure Zutaten), muss nicht unbedingt lange warmgehalten werden (es wird gemeinsam gegessen).

Als Orientierung: Chilie con Carne ist eine Idee oder Gulasch mit X und Salat oder Curry mit Reis oder evtl. Pasta plus X oder irgendein Eintopf oder Püree, Frikadellen und Soße...

Antwort
von Vivibirne, 55

Eintopf aus wurst und kartoffeln
Billig sind gerichte aus zwiebeln, nudeln, reis oder kartoffeln, sind auch länger haltbar. Dosenprodukte wie zb bohnen, mais, erbsen, suppe, gulasch, eintopf ... Lg :)

Antwort
von RubberDuck1972, 64

Außer Gulasch und Chili kann man auch "Bauerntopf" in großen Mengen zubereiten. Der ist einfach und lecker.

Ein Beispiel: http://www.kochbar.de/rezept/470497/Bauern-Topf-mit-Hackfleisch.html

Antwort
von Wiesel1978, 85

Ich würd Gulasch empfehlen. Sehr gut damit gefahren bisher. Allerdings war die Besucherquote selten über 50 Personen. Aber man kann ja vorher mehr ansetzen, dazu noch Baguettes anbieten ;)

Antwort
von grundkochbuch, 51

Wie wär es mit einem "Gaisburger Marsch" typisch schwäbisches Gericht (es sollte günstig sein :))

Dazu wird Rindfleisch für eine leckere Suppenbrühe gekocht. Das Rindfleisch wird nach dem Kochen klein geschnitten und kommt zum Eintopf. In der Brühe werden anschließend  Kartoffeln- und Karottenschnitze gekocht. Zum Schluss kommen noch Spätzle mit rein. Das ganze wird mit Petersilie und geschmelzten  Zwiebeln serviert. 

Kann man super vorbereiten, ist gesund und schmeckt lecker. Falls Du ein Rezept brauchst schau bei meissnerundmeissner.com (bei Blick ins Buch) das ist eins eingestellt mit Bild.

Linseneintopf fände ich auch passend. Mit oder ohne Würstchen.

Antwort
von wilees, 68

Was dürfte es pro Person kosten?

Kommentar von Grobbeldopp ,

2 Euro wäre super, 4 Euro noch ok.

Kommentar von wilees ,

Feldküchen Kochrezepte, Feldküchenrezepte

www.feldkueche-gulaschkanone.de/kochrezepte-tricks-und-tipps/

Ungarische Gulaschsuppe - Gulaschkanonen, Feldküchen ...

www.feldkueche-gulaschkanone.de/kochrezepte.../ungarische-gulaschsuppe-gulyasle..

Kartoffelsuppe mit Speck - Gulaschkanonen, Feldküchen, Feldküchen ...

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Erbsensuppe mit Speck und Zwiebel - Gulaschkanonen, Feldküchen ...

www.feldkueche-gulaschkanone.de/kochrezepte.../erbsensuppe-mit-speck-und-zwieb..
  
Gut vorbereiten lassen sich auch Frikadellen. Gebacken im Heißluftofen lassen sich dann bis zu 50 Stück auf einmal vorbereiten. ( 175 Grad ca. 55 Minuten bei ca. 65 gramm je Stück )

Auch Kassler ( preiswert im Angebot ) läßt sich so ganz einfach zubereiten: lose in Alufolie - lediglich 1/ 4 ltr. Wasser mit in die Folie und je nach Größe ca. 2 Std. in den Ofen.

Auch eine Hackpfanne ( im Topf ) mit diversen Gemüsesorten drin läßt sich gut umsetzen.
Kommentar von Salzprinzessin ,

Hier sprach die Fachfrau/der Fachmann(?) Dem ist nichts weiter hinzuzufügen.

 Höchstens: Wenn ihr noch nie mit Feldküchen gearbeitet habt, wäre es sinnvoll jemanden zu haben, der das beherrscht, vielleicht von dort, wo ihr das Equipment her bekommt? Das ist schon recht hilfreich, schon wegen der ungewohnten Mengen.

Antwort
von EmtBayern, 67

Gulaschsuppe, Gulasch, Bauerneintopf, Kartoffelsuppe, Geschnezeltes, Curry, Reispfanne, Früllingsröllchen

Antwort
von Doics, 47

Gute Kartoffel Suppe mit heißer Wurst

Antwort
von DerServerNerver, 2

Einfach Eintöpfe sind da immer gut - großer Topf, große Menge an Zutaten rein und fertig ist.

Antwort
von Rumo1980, 77

Gulaschsuppe geht immer.

Antwort
von Geisterstunde, 33

Gulasch- und Erbsensuppe

Antwort
von MTbear, 47

Evtl. eine Paella?

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