was meinst du mit schwammig? Luftig locker und mit Poren? Wie bei Torten? Das wäre dann ein Biscuitteig...

Das dürfte der sein: http://www.chefkoch.de/rezepte/83541032791978/Biskuitteig-Grundrezept.html

LG Sikas

Du müsstest schon ein bisschen besser beschreiben, was du meinst. Soooo kann dir wohl kaum geholfen werden.

Ich glaube du meist Biskuitteig?

Hallo .... es gibt ja noch einige Teige: Plunderteig - Quarkölteig - Blätterteig - Geriebener Teig - Backteig - Strudelteig - Knetteig ist auch Mürbetig - Hefeteig für Kleingebäcke - Knetteige für Tortenböden- Stollenteige - Brandteige - Kartoffelblätterteige - Brottteige - Schaumgebäcke -> Baisers - Fettgebackenes - Waffel und Eiserkuchenteige - usw.

rührteig,mürbeteig,hefeteig?also,schwammig sind die alle nicht,kann mir darunter auch nichts vorstellen für den teig...-)

ich glaube er heit mürbe teig das er so schwammig wird liegt an seinen bestantteilen. mfg.kidagakash

Mürbeteig, Hefeteig