Kartoffeln mit Schale kochen und essen.

Idealerweise im Dampfkochtopf, also so, dass die Kartoffeln nicht von Wasser bedeckt sind.

dämfen

dämpfen...

Dampfgaren

Pellkartoffeln.....und mit Schale essen

In der Schale kochen.

Schnellkochtopf auch Damfgarer genannt

Pellkartoffeln, denn unmittelbar unter der Schale sitzen die meisten Vitamine (Hat schon die Oma gesagt, und sie hatte völlig unwissend recht, denn Internet gab es damals echt nicht)

Auf jeden Fall dämpfen oder garen. Wenn du dir die entsprechenden Utensilien einmal zugelegt hast, ist der Aufwand maximal genauso groß, als wenn du die Kartoffeln kochen würdest. Auf jeden Fall erhältst du mit der Methode relativ viele Nährstoffe.

Schale dranlassen, und nachher salzen

mit 'Schale und in wenig Waser kochen. 10 Minuten vor der Garzeit abstellen und im geschlossenen Topf nachgaren lassen, genau wie beim Reis.

Kartoffeln mit Schale sauberbürsten unter fließendem Wasser. Dann können sie mit einer halben Tasse Wasser gekocht werden. Die Schale kannst du dann ohne Probleme mitessen. Die Vitamine sind so zum größten Teil noch da.

Dämpfen mit Schale.

LG Sikas

1. Koch mit einem normalen Kochtopf und verwende nur sehr wenig Wasser. Die Kartoffeln müssen nicht komplett mit Wasser bedeckt sein. Bei uns ist der Topf nur zu 20 % mit Wasser gefüllt. Den Rest erledigt der Dampf. Wasser zieht Nährstoffe aus den Kartoffeln.
2. Garen im Schnellkochtopf
3. Die Schale der Kartoffel nur ganz leicht entfernen. Sie muß nicht geschält werden! Es gibt einen Schälhandschuh, der reibt nur die oberste Schicht ab und macht die Kartoffel so gut und gesund essbar. Ein paar Infos findest Du auch unter http://www.stilecht-kochen.de/gemuese-kartoffel.html Außerdem solltest Du die Kartoffeln nicht zu lange, trotzdem aber dunkel und kühl lagern, um den Nährstoffgehalt des Gemüses zu erhalten!

Pellkartoffeln..............

In die Mikrowelle damit!

Mit der "Micro Plus Kanne©" von Tupperware© in der Mikrowelle.