Hallo, wir waren gestern in einem libanesischem Restaurant essen. Dort haben wir zu einer warmen Vorspeise eine Knoblauchcreme bekommen, die war der Hammer. Ich habe schon öfter Knoblaubcreme gemacht, aber so gut hat noch keine geschmeckt. Weiß jemand, was bzw. ob da etwas besonderes dran war? Kennt jemand vielleicht die Zutaten?. Vielen Dank für Eure Antworten im voraus.
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Besondere Knoblauchcreme?
Frage von
linatina
linatina Antworten (3)
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1Hilfreichste & RatgeberHelden AntwortAntwort von
MissMaasMissMaas
Die libanesische Variante von Aioli heisst "Toum" und lässt sich ganz leicht selbst herstellen:
zutaten
3 kleine mehlige Kartoffeln
1 Knoblauchknolle
6 EL Zitronensaft
½ TL Salz
8 EL leichtes Olivenöl
zubereitung
Kartoffeln schälen und halbieren und 20 Minuten in kochendem Wasser weich kochen. Mit der Gabel fein zerdrücken oder zerstampfen und beiseite stellen.
Knoblauchzehen schälen und mit dem Zitronensaft, dem Salz und dem Olivenöl im Standmixer fein pürieren. Ganz kurz die Kartoffeln dazugeben, damit alles gut vermischt ist.
-> so schmeckt es jedenfalls im Libanon :)
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0Antwort von
Jost85Jost85
meinste vielleicht aioli creme... die gibts in jedem supermarkt...
Hoffe das ich dir helfen konnte...
LG Jost
Kommentar von linatina Danke für Deine Antwort, aber Aioli-creme war es nicht. Trotzdem danke.
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