Frage von Zuckerwattemaus, 36

Beim radischen ist ja di schale das scharfe, warum ist die so scharf?

Antwort
von Ini67, 25

Die wichtigsten Inhaltsstoffe von Radieschen und was sie können:

Senföle: Sie machen das Radieschen scharf. Allyl-Senföl, Raphanol, Glukaraphain und das Senföl-Glykosid sind hochwirksame Pflanzenstoffe. Sie können Bakterien und Pilze abtöten, vor allem im Magen und Darm. Wer Radieschen isst, schützt damit direkt seine Verdauungsorgane. Studien geben außerdem Hinweise darauf, dass Senföle gegen Krebszellen wirksam sein könnten. Kleine Radieschen sind übrigens schärfer als große, enthalten also anteilig mehr von den hochwirksamen Ölen.

http://www.lifeline.de/ernaehrung-fitness/gesund-essen/radieschen-klein-rot-scha...

Quelle: 

Antwort
von Weazli959, 21

die schale ist nicht das scharfe, sondern der inhalt.

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