Hallo,
Ich habe ein schönes Kürbiskuchenrezept. Unter anderem müssen 2 Eier hinein. Nun soll dieser Kuchen für Veganer gebacken werden. Womit könnte ich die Eier ersetzen? Hat jemand einen Rat?
Gruß eedan
Antworten (10)
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1Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom FragestellerAntwort von
rebewrebew
1 Esslöffel Sojamehl plus 1 Esslöffel Wasser, um ein Ei zu ersetzen. oder In Deutschland erhält man in Reformhäusern einen im Wesentlichen aus Palmöl und Maisstärke hergestellten veganen Ei-Ersatz. http://www.ivu.org/german/faq/eggsdairy.html
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2Antwort von
newcomernewcomer
lass doch dem Veganer seine Eier, das kann schmerzhaft sein!
Kommentar von eedaneedan Woher weißt du das?
Kommentar von newcomernewcomer meine Muddi hat mir neulich 2 Eier eingeschlagen, mann hat das weh getan
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2Antwort von
augustkoeniginaugustkoenigin
Da gibt es Eiersatz im Bioladen. Speziell für Veganer.
Kommentar von laurellaurel Weisst du, woraus das besteht?
Kommentar von augustkoeniginaugustkoenigin Nein, weil ich weder Veganer noch Vegetarier bin. Ich weiß aber, dass das Zeug für Veganer geeignet ist, also nichts vom Tier drin ist.
Kommentar von eedaneedan Danke geh ich mal in den Bioladen fragen :)
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2Antwort von RTLNanny
mit tofu
Kommentar von eedaneedan Tofu statt Ei? Bist du sicher?
Kommentar von eedaneedan Doch, stimmt,danke :)
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1Antwort von
BetziBetzi
Ich mag den Geschmack von Sojamehl nicht so gerne. Wenn wir Kuchen backen, dann nehmen wir als Ersatz für 1 Ei 2 Löffel Apfelmus oder ne halbe Banane. Geht auch gut - ausprobieren!
Kommentar von eedaneedan Danke, guter Tipp :-) Apfelmus oder ne halbe Banane habe ich, als Nichtveganer, auch eher im Schrank als Sojamehl. Werde ich ausprobieren.
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1Antwort von
LilotschkaLilotschka
Mit Sojamehl müsste es gehen.
Kommentar von eedaneedan Sojamehl statt Ei ? Gibt es überhaupt Sojamehl?
Kommentar von eedaneedan Ja, doch, gibt es. Danke
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1Antwort von
SheolSheol
Hefeschmelz ist laut meiner Freundin ein guter Eiersatz. Ob der allerdings auch für Kürbiskuchen taugt, weiß ich leider nicht.
Ah halt, moment, Hefeschmelz war für Käseersatz. Ei-Ersatz hieß glaub ich so: Also Ei-Ersatz. Frag einfach mal im Laden deines Vertrauens danach!
Kommentar von eedaneedan Danke, mach ich.
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0Antwort von
IgittaIgitta
Mit Sojakeimlinge klappt das tipp topp.
Kommentar von eedaneedan Sojakeimlinge? Ist doch Gemüse.
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0Antwort von
StalkermaxStalkermax
schweine schmalz da is auch eiweis drin ohh ne das geht ja nich probier eine mischung aus buchweitzen, zucker und ahornsirup das ist aber leider nicht geschmacksneutral
Kommentar von augustkoeniginaugustkoenigin Guter Vorschlag.
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0Antwort von caipie11
sojamehl =D
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Hört sich gut an. Werde mich sachkundig machen, danke :)