Welche Beilage würde dazu gut passen? Hätte gerne was mit Gemüse. Mir fällt nichts ein, kann auch gerne was Ausgefallenes sein. Habt ihr eine gute Idee was dazu passen würde? Lieben Dank schon mal
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Beilage zu Schweine-/oder Rinderfilet mit Tagliatelle und Parmesansahnesauce?
Frage von
tanimamitanimami
tanimamitanimami
Antworten (18)
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fourxxxfourxxx
da die parmesansauce schon den kaloriengehalt sprengt, würde ich folgendes vorschlagen: dünne böhnchen blanchieren. in einem topf schalotten mit knoblauch dünsten, cocktailtomaten mit andünsten (oder gewürfelte andere tomaten). salzen, pfeffern, prise zucker, frische kräuter dazu (entweder basilikum, wenn vorhanden oder blattpetersilie, die aber vorher mit den schalotten dünsten). bohnen dazu, etwas mitschmoren (sollen aber grün und knackig bleiben). schmeckt wirklich lecker und überzeugt auch diejenigen, die bohnen vorher als omi-gemüse abgetan haben.
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2Antwort von
mbmamambmama
Fenchel, gedünstet in einem Hauch Butter, gewürzt mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und ein wenig frischem Dill.
Das ist ein Knaller.
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1Antwort von Ralphito
das filetstück ist wohl das zarteste und auch teuerste stück fleisch, es aber mit teigwaren an einer parmesansauce zu kredenzen grenzt schon einer kulinarischen tieflug. wenn teigwaren dann mit feine nudeln ei einem leichten kräuterjus oder frischen pilzen mit weisswein und kräuter, und leicht abgerundet mit wenig rahm. als gemüse eignen sich glasierte carotten, bohnebündel, zuckerschoten grilltomaten etc.
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Karolus3Karolus3
Mir wäre Salat dazu am liebsten, überbackene Tomaten, Blattspinat mit Knoblauch, geschmorte Böhnchen, gefüllte Champinonköpfe
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dgsteyffdgsteyff
Die Tagliatelle sind doch bereits die Beilage! Freilich kannst du eine zweite (Gemüse)beilage auch dazu machen. In dieser Hinsicht passt da alles, lass dich von deinem Gusto und den der Jahreszeit entsprechend frisch zur Verfügung stehenden Zutaten leiten!
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dexter6290dexter6290
Salat fände ich auch am besten: das ist durch die Frische und Säure ein gutes Gegengewicht zu der schweren Soße. Geschmacklich könnte ich mir auch Pilze (Kräuterseitlinge!!) vorstellen, aber die liegen natürlich auch schwer im Magen. Oder Blattspinat mit Knoblauch und getrockneten Tomaten. Was hältst Du denn von einer Alternative zu der Sahnesoße? Zwiebeln und Knobi anbraten, Tomatenmark dazu, mit Rotwein und Kalbsfond ablöschen, einkochen lassen, gewürfelte Tomaten (gepellt/Dose), Kapern, Olivenscheiben dazu, mit Salz Pfeffer,Zucker, nach Geschmack Chili, etwas Balsamico und Basilikum abschmecken . Zum Fleisch geben, Parmesan drüber hobeln, fertig ist ein Filet a la Pizzaiola.
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Hexe2354Hexe2354
Dazu würde ich einen griechischen Bauernsalat machen.Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Schafskäse.Ich bekomm grad Hunger. Guten Appetit. Lg Rita
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schwabinggirlschwabinggirl
Das ist ein unheimlich fettes und kalorienreiches Essen! Besser: Entweder Fleisch oder Nudeln. Zu dem Fleisch mit der Käsesoße (kleine Portion) dann nur noch einen großen Salat.
Kommentar von dgsteyffdgsteyff Nur weil du offenbar auf Diät bist oder dem Schlankheitswahn verfallen, dürfen doch andere auch üppiger essen, wenn sie wollen. Dein Vorschlag ist so gesehen absolut kontraproduktiv. Trennkost kann niemals so viel gesünder sein wie Nicht-Trennkost besser schmeckt!
Kommentar von schwabinggirlschwabinggirl Ja, das stimmt natürlich, nachdem mein Freund fast 20 Kilo abgenommen hat, essen wir weiter schlank. Natürlich ist das ein tolles Essen, sorry. Für uns wär das ein Essen für Besuch oder ein Festtagsessen.
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SevenStarMantisSevenStarMantis
Knoblauch - Hähnchenstreifen in Pinienkernen geröstet auf nem Rucola - Parmesan Hobel Belag.
Vielleicht ne Grand Marniere - Honey - Mustard Sauce darüber ??... Mit Orange - Minze - weißt ??...
Ohhhhhhhhh wie leckerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Kommentar von geniesseringeniesserin Knoblauch-Hähnchenstreifen zu einem Schweine- bzw. Rinderfilet in Parmesansoße??? Nicht dein Ernst oder?
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Karotten sind immer noch Karotten und nicht "carotten", du schnöseliger Vollhirsch!