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Bei welcher Temperatur verbrennen Mozzarella oder Pizza Teig? (zwecks Pizza wärmen ohne Timer)

Frage von blub88 blub88

Was "verbrennt" vorher? Pizzateig oder Mozzarella (Pizzateig am Rand, nicht unter dem Belag, ist klar) und bei welcher Temperatur? Sinn der Frage: Backrohr auf eine Temperatur ein wenig unterhalb der niedrigeren Temperatur einstellen und die zu wärmende Pizza wird sicher nicht verbrennen der Käse (Mozzarella) weich/annährend flüssig werden, aber nichts verbrennen, auch wenn man ein paar Minuten zu spät dran wäre.

Die Wirtschaftlichkeits/Energiefrage ist eine andere, aber wegen einer angebrannten Pizza noch etwas anderes Kochen müssen ist auch nicht sehr zweckmäßig (kann passieren)

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Antworten (3)

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    Antwort von sikas sikas

    Die Temperatur ist da eher Nebensache es ist eher die Dauer des Verbleibs.Ein richtiger Pizzaofen hat auch mal 350°C dann reichen 3-4 Minuten bis fertig und 6-7 für Kohle:O)

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    Antwort von Igitta Igitta

    Ist mir doch völlig egal. Solch eine ungesunde, fettige Kost wie Pizzen und Mozerella schmeckt mir überhaupt nicht.

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    Antwort von Viertel Viertel

    Sehr amüsante Frage...

    Pizza gekauft 200 grad Celsius 10-12 mins, mittlere Schiene. Pizza selbstgemacht auch 200 grad Celsius ca 14 mins, auch mittlere Schniene-

    Gestern gemacht, war sehr lecker.

    Der Teig wird übrigens viel dunkel-knuspriger als alles andere (Wenn der Mozarella auch dunkel ist, ist der Teig schon längst schwarz)

    Kommentar von blub88 blub88

    Pizza backen an sich ist mir klar, mir geht es rein um das wärmen wenn etwas vom Vortag übrig geblieben ist, war etwas unglücklich formuliert. Habe gerade einen "Versuch" auf dem Teller, bei 70 Grad kann man sie getrost eine Stunde im Backrohr "vergessen", fragt sich ab wann sie eine angenehme Temperatur hat und wia weit sich das ganze steigern ließe

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