Hallo leute ich hab mal ne frage ! Und zwar bei welcher Temperatur gefriert Likör??
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bei welcher Temperatur gefriet Likör??
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Flo96x
Flo96x Antworten (4)
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TrumanTruman
Likör enthält 2 Substanzen, die das Gefrieren behindern : Alkohol und Zucker.
Bei grossen Verdünnungen bewirkt jedes Mol gelöster Stoff im Liter Wasser eine Gefrierpunktserniedrigung um 1,85 ° !
Die Kurve von einem reinen Alkohol-Wassergemisch wird schon "durchhängen", also der reine Alkohol wird mit kleinen Mengen Wasser später gefrieren als bei -114°C. Dann werden Gemische auch fraktioniert ausfrieren, das heisst erst friert fast reines Wasser aus, und der Alkoholgehalt steigt, bis bei eine kritische Konzentration erreicht ist, die dann ganz ausfriert.
Kompliziert waird das ganze noch mal durch den gelösten Zucker !
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jessicaalinajessicaalina
Hätte Likör an sich kein Alkohol, könnte er gefrieren, abre Alkohol kann nicht gefrieren und somit auch kein Likör ;-)
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cyber1408cyber1408
Als Fausregel gilt, dass man den Gefrierpunkt in °C erhält, indem man den den Vol-%-Anteil an Alkohol halbiert.
Kommentar von cyber1408cyber1408 Reines Ethanol gefriert bei −114,4 °C da Alkoholische Getränke eine Mischung aus verschiedenen Stoffen sind, liegt der Gefrierpunkt zwischen 0°C und -114°C.
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yasmin888yasmin888
Der Alkohol verhindert das Gefrieren.
Kommentar von xXthinktwiceXxxXthinktwiceXx Vorausgesetzt, es ist genügend Alkohol vorhanden. ;-)
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So ein Quatsch, reiner Alkohol gefriert bei -114°C !