Beim Käse!

Schimmel ist immer ein negativer Einfluss am Körper. Sicherlich weiß man beim Käse, dass er letztlich genießbar ist. Negativ ist er trotzdem.

Der Gorgonzola muss sogar Schimmel haben.

Käse ja und nein. Kommt der Käse mit Edelschimmel, dann ist das OK, wenn er auch im Kühlschrank noch weiterschimmelt, z.B. an den Schnittflächen. Gouda und anderer Käse, der ohne Edelschimmel angeboten wird, darf nicht mit Schimmel bewachsen sein. Schnittkäse kann auch blauen Schimmel ansetzen, dieser nicht-typische Schimmel muß abgeschnitten werden. Bei Schnittkäse geht das. Bei ganz feuchtem Käse, z.B. Frischkäse geht das nicht, das Myzel (die "Wurzeln" des Schimmels) dringen zu weit in das Lebensmittel vor und sind ebenfalls giftig. Denn was man sieht, sind nur die Fruchtkörper des Pilzes.

Blauschimmelkäse!

Es kommt auf den Schimmel an. Da sich die Mykotoxine aber unsichtbar ausbreiten, würde ich die Sachen grundsätzlich wegschmeißen.

es heißt, bei marmelade kann man den schimmel einfach entfernen und die marmelade dennoch essen. ich persönlich bin da sehr vorsichtig, da ich offensichtlich eine schimmelpilz-allergie habe und auch auf penicillin reagiere. man kann als laie oft schlecht einschätzen, wie tief der pilz wirklich schon im lebensmittel sitzt, da er ja nicht gleich als bunter fleck sichtbar wird.

man sagt, je härter das lebensmittel um so langsamer kann der schimmel eindringen.....ich würde es trotzdem (außer käse) nicht essen wollen

Nur beim Käse

Blauschimmelkäse, mmmhhh lecker alles andere wo kein Schimmel drangehört, würde ich wegschmeißen!!!!!

Wurde früher immer gesagt, wegschneiden. Bin davon auch nicht gestorben. Heute warnen Lebensmittelchemiker davor, denn nicht das ganze Ausmaß ist wirklich sichtbar. Im Zweifel lieber in die Tonne. Edelschimmel bei Käse ist davon natürlich nicht betroffen. Aber, der kann auch mutieren.

Mein Vater, füher Jäger, hat das Wild solange abhängen lassen, dass sich da schon eine helle Schicht bildete, schmeckte gebraten herrlich.

Camembert, Blauschimmelkäse :-))

Ja, bei Käse kann man die Stellen wegschneiden, bei Brot kann man es nur wegwerfen, weil es im ganzen Laib ist. Käse ist sehr dicht, deshalb können sich die Pilzfäden nicht so ausbreiten.

Schimmel ist überall schlimm ich entsorge befallene Lebensmittel sofort