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Bei welchen Lebensmittel darf man nach dem Schimmelentfernung den Rest noch verzehren?

Frage von Bruno80 Bruno80

Ich weiß, das man manche Lebensmittel nur vom Schimmel befreien muss und den unbefallenen Rest weiter essen kann. Bei anderen Lebensmittel soll man direkt alles wegwerfen. Leider weiß ich aber nicht, welche Lebensmittel in welche Kategorie fallen. Kann mir da einer weiterhelfen?

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Antworten (10)

  • 5
    Antwort von Tinamat Tinamat

    ich habe mal im lebensmittellager von henkel gearbeitet. dort waren die hygienevorschriften sehr streng und das wirklich EINZIGE lebensmittel, das verschimmelt noch verwendet werden durfte, war käse. wenn man bei käse großräumig den schimmel durch wegschneiden entfernt, kann er weiterhin unbedenklich gegessen werden, da der schimmel nicht in den käse hinein ausbreitet. bei anderen lebensmittel heißt es: ab in die tonne!

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    Antwort von WolfgangXX WolfgangXX

    Ausnahme Marmeldade, dort soll die Fruchtsäure verhindern, daß die Sporen in die Marmelade einziehen und ist demnach nur oberflächlich

    Kommentar von wj2000 wj2000wj2000

    über diese Brücke gehe ich nicht!

    Kommentar von Luise LuiseLuise

    Ich auch nicht

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    Antwort von wj2000 wj2000

    Lebensmittel mit Schimmel sollte man immer wegwerfen, denn der Schimmel ist oberhalb und die Sporen haben sich schon in den Lebensmittel im inneren dann festgesetzt. Ansonsten kannst du dir ordentlich den Magen verderben.

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    Antwort von borhap borhap

    Bei Konfitüre, die mehr als 50 Prozent Zucker enthält, kann man die mit Schimmel befallenen Stellen sehr großzügig abheben und den Rest weiterverwenden. Würde ich allerdings trotzdem nicht machen.

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    Antwort von Netti Netti

    Auf theoretische Möglichkeiten würde ich mich nicht verlassen - wenn Lebensmittel Schimmel haben fort damit.

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    Antwort von beateuhlig beateuhlig

    Wirf sie weg, den Schimmel macht sehr krank!

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    Antwort von Kaldex Kaldex

    Ich hab letztes Jahr Gouda in die Tiefkühlung eingelagert, der kleine Schimmelstellen hatte. Also hab ich den Käse aus der Plastikverpackung rausgeholt, den Schimmel großzügig abgeschnitten und dann in nem neuen Gefrierbeutel eingefroren. Es gab nie Probleme nach dem Auftauen. Der Käse is ok und wir essen heute noch davon ...

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    Antwort von schlossgeist schlossgeist

    Wenn ich den Schimmelkäse mal aussen vor lasse (ist ja ein Sonderfall): ich esse generell KEINE Lebensmittel mehr, an denen sich Schimmel befindet. Sowas werfe ich grundsätzlich weg.

    Kommentar von Aslex Aslex

    Ich schmeiße diese Lebensmittel auch sofort weg! Es gibt Leute die stehen auf Schimmel - ich halte dies jedenfalls für ekelhaft... http://lab.netgestalter.de/einkaufen/lebensmittel

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    Antwort von nudldickedirn nudldickedirn

    bei kaese muss man unterscheiden, welcher schimmel sich darauf gebildet hat: ist es der kaese-eigene der nachgewachsen ist, dann kann man ihn auch mitessen - ein fremder schimmel muss entfernt werden, ob der kaese dann noch essbar ist, muss jeder selbst entscheiden, nachdem er ergruendet hat, woher der schimmel kam und wie alt der kaese ist. bei geraeuchertem speck kann man den schimmel abwaschen und den speck essen. alle anderen lebensmittel muessen nach dem schimmelbefall entsorgt werden.

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    Antwort von HelmutRn HelmutRn

    Und wie ist das mit Schimmelkäse? ? ?

    Kommentar von Muzko MuzkoMuzko

    Der Edelschimmel des Schimmelkäses verhindert das Wachsen von gefährlichem Schimmel. Aber ich glaube irgendwann ist auch Schimmelkäse nicht mehr genießbar.

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