Ich möchte an meinem Geburtstag u.a Weißwürste anbieten.Ich möchte sie gerne in einer Bain Marie mit Wasser /Salzwasser gefüllt warmhalten darunter natürlich die Brennpaste.Ist das möglich -oder werden sie platzen ,auslaugen o.ä? Mit anderen Würsten ist es ja eigentlich kein Problem -solange sie nicht kochen.
Antworten (6)
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1Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom FragestellerAntwort von
murmeltier7murmeltier7
Du kannst eine Wurst für den Geschmack opfern, d. h. eine Wurst aufschneiden und ins Kochwasser legen. Salz muss nicht unbedingt hinein. Aber Vorsicht mit der Temperatur, geplatzte Weißwürste sind wääääbääää, ungenießbar. Auf jeden Fall ausprobieren, wie heiß das Wasser wird.
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1Antwort von
ingridshausingridshaus
Einige Zeit kannst Du sie warmhalten, aber dann verlieren sie an Geschmack.
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1Antwort von
sikassikas
Auslaugen werden sie nur wenn zu wenig Salz im Wasser ist. Und platzen wenn es zu Kochen anfängt das musst Du unterbinden.
LG Sikas
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1Antwort von
regideurregideur
Probier es doch vorher aus wie warm es wird. Auch bei der Brennpaste kann man die Wärme regulieren! Möglich ist es auf jeden Fall!
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