Würdet ihr empfehlen einen Bardolino Classico aus 2007 zu dekantieren oder muss er nicht unbedingt atmen?
Antworten (7)
-
1Antwort von
SlartySlarty
Bardolino ist rot und sollte daher IMMER vorher atmen können. Bin zwar absolut kein Weinkenner, aber so viel weiß sogar ich, weil mir undekadenter, nein: undekantierter Rotwein überhaupt nicht schmeckt, dekantierter aber wenigstens so halbwegs...
-
-
0Antwort von
ingridshausingridshaus
Rotwein muß immer atmen und wenn Du keinen Dekader hast, mache die Flaschen ca. 2-3 Std. vor dem servieren auf.
-
0Antwort von Riesling1966
Dekandieren ist voll modern. Der Nutzen ist zweifelhaft. Der Wein atmet auch in der Flasche oder im Glas. Letzteres ist besonders interessant zu beobachten, wie der Wein sich verändert. Ursprünglich wurden Weine dekandiert um den Wein von seinem Depot (Ausscheidungen) zu trennen. Wichtiger ist die Weintemperatur. Sie sollte nicht unter 14° liegen.
-
Diese Frage
Wenn Du den Wein im Glas hast, willst Du dann ca. 1 Std. warten, bis Du in trinken kannst? Nicht unter 14° ist falsch, denn nicht alle Rotweine schmecken so warm. Zwischenzeitlich werden verschiedene Rote 20-40 Min. gekühlt, dann schmecken sie wesentlich besser.