die gibts ja gerade für 1,99 Euro, allerdings habe ich kein Backblech oder Pfanne, kann ich die dann auch einfach in einer Auflaufform (flach) zubereiten? Rein würde sie passen!
Aber erst auftauen? Und dann bei wieviel Grad in das Rohr schieben?
Antworten (5)
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Isar12Isar12
Das geht auch in der Auflaufform. Bei 150 Grad, ca. 1 Std. dann bei 220 Grad knusprig braun garen. Immer wieder wenden und oft bepinseln
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Greenmile69Greenmile69
Die Entenkeulen unter fließendem Wasser waschen und trockentupfen...nach dem sie aufgetaut ist . Öl und Gewürze(Salz/Pfeffer/Paprika/etwas Balsamico/etwas Oel) miteinander vermischen, die Entenkeulen damit bestreichen. Den Backofen vorheizen auf 180 °C und die Keulen mit der Hautseite nach unten in die Fettpfanne legen und ca. 20 min anbraten. (evtl. noch etwas Öl in die Fettpfanne gießen). Nach dem Anbraten die Keulen wenden und die Brühe angießen. Noch ca. 60 min schmoren lassen. Zwischendurch die Keulen immer wieder mit dem Bratensaft begießen...die letzte 15 Min kannst du es übergießen mit einer Mischung aus Orangensaft,Honig.Viel Spaß
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danitomdanitom
Hier hast Du schöne, leckere Entkeulen-Rezepte.
http://www.kochbar.de/rezept/260082/Entenkeulen-klassisch-mit-Mischgemuese.html
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GarfieldSLGarfieldSL
Klar kannst du eine Auflaufform nehmen. Erst auftauen und bei etwa 175° langsam braten, damit sie nicht trocken wird.
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minkerl58minkerl58
Ja,das passt auch in der Auflaufform.Erst auftauen dann waschen und würzen.Dann Braten bei ca 180 Grad etwa 1.5 Std. Immer wieder übergiessen mit dem Bratenfett.Zum Schluss Brühe angiessen abschmecken.Sosse binden und evtl.etwas Sauerrahm zugeben.L.G.
Diese Frage
Mit der Fleischseite nach oben oder ist das egal?
Muss ich dann auch wenden eventuell?
Am Schluss auf jeden Fall mit der Hautseite nach oben, damit die Haut knusprig wird, labberige Entenhaut schmeckt wirklich nicht. Wenden nur einmal, Temperatur am Schluss erhöhen und den Grill mit Oberhitze zuschalten, soweit bei deinem Ofen vorhanden. Und bitte, kauf dir endlich ne Pfanne...:-))))))