Hallo ihr Liebe,
welche Produkte sind geeignet für eine gesunde/ausgewogene ballaststoffreiche Ernährung?
Viele Grüße Maeva
Antworten (5)
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DorisPaasDorisPaas
Achte darauf, möglichst viele naturbelassene Produkte zu essen.
Das heißt: wenn du die Wahl zwischen Weißmehl und Vollwertmehl hast, nimm die letzte Variante. Auch bei Brot, Nudeln und Reis - mach dir immer klar, dass die Schalen der Körner die Ballaststoffe enthalten.
Weiterhin sind Obst und Gemüse (wenn möglich ungeschält) gute Ballaststoff-Lieferanten. Grundsätzlich gilt: pflanzliche (Vollwert-)Produkte enthalten wesentlich mehr Ballaststoffe als tierische.
Alles, was industriell bearbeitet ist, sollte eher letzte Wahl sein, ebenso wie natürlich Zucker und Produkte, in denen er reichlich enthalten ist.
Denke bei einer ballaststoffreichen Ernährung daran, viel zu trinken, denn die Ballaststoffe saugen viel Flüssigkeit auf, um zu quellen. Wenn du nicht genügend trinkst, bekommst du Verstopfung.
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frijolafrijola
Liebe Maeva, ich habe einen Frühstücks-Tipp, der zwar ein wenig Vorbereitung braucht, aber dafür macht es auch richtig lange satt:
Müsli aus Frischkornbrei mit frischem Obst, Naturjoghurt und etwas Weizenkleie, Leinsaat und anderen Samen oder Nüssen, nach Belieben noch Milch, Saft oder Sojamilch dazugeben. Da hast Du ein sehr nahrhaftes, ballaststoffreiches, und ausgewogenes Frühstück. Noch ein Tässchen grünen oder Kräutertee dazu, et voilá!
(alles bio, versteht sich!)
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ArkiArki
Weizenkleie hat einen enorm hohen Balaststoffgehalt und eine sehr hohe Nährstoffdichte, ausserden ist Rohkost wie Paprika, Möhren ua sowie Beerenobst, Äpfel und Birnen und an Gemüsesorten Spinat, Grünkohl, Zucchini und Aubergine sehr ballaststoffreich und nährstofdicht-d.h. super viele Vitamine und Mineralstoffe aber wenig Kalorien. Vollkornprodukte haben diese Eigenschaft auch, jedoch mit etwas mehr Kalorien in petto.
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Kermit65Kermit65
Viel mit Vollkorn essen, Vollkornbrot, Vollkornnudeln! Auch Müsli und backe lieber mit Vollkornmehl! Ich tue es oft mischen, halb Weizen, halb Vollkorn!
Diese Frage
Gibt es geschmacklich große Unterschiede zwischen normalem Mehl und Vollkornmehl?
Aber sicher gibt es die! Mach doch mal den A/B-Vergleich! Die beim Vollkornmehl mitverarbeitete Hülse des Korns gibt dem Mehl einen nussigeren Geschmack, je nach Getreidesorte natürlich einen anderen. In Bioläden findest Du oft eine grosse Auswahl an Getreidesorten, von denen ein Normalsterblicher oft noch nie etwas gehört hat. Dinkel, Buchweizen und Grünkern sind noch bekannter, aber Kamuth, Amaranth und Einkorn? Da gibt es noch viel zu entdecken!