Ich lebe in Dubai und hier gibt es meist nur die amerikanische variante von Backpulver, und zwar Banking Soda (meist Arm & Hammer) und in Deutschen Rezepten ist ja Backpulver angegeben. Wie viel gram Banking Soda brauche ich, wen im Rezept zum Beispiel 1 Gram Backpulver angegeben sind?
Antworten (2)
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2Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom FragestellerAntwort von
Gudy13Gudy13
In Suedafrika wurden die Rezepte fuers Bananenbrot z.B. mit Backpulver UND Baking soda angegeben.... Ich nehme fuer Muffin extra baking soda, dass erst mit etwas Milch angeruehrt wird. Der Geschmack des Soda kann ein bisschen aufdringlich sein, was man beim Backpulver nie hat. Nimm einfach ein bisschen weniger Baking Soda, als du normalerweise an Backpulver nehmen wuerdest.
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3Antwort von
PetermaennchenPetermaennchen
Baking Soda ist nicht das was wir unter Soda verstehen, sondern es ist genau das gleiche was wir hier mit Backpulver meinen. Du kannst es also ohne Bedenken nehmen.
Die chemische Zusammensetzung und was es damit genau auf sich hat ist hier gut erklärt:
http://www.amerika-forum.de/backpulver-baking-soda-baking-powder-23674-2.html
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