Hallo, wie mache ich baiser selber, ohne das es braun wird???? kann mir jemand nen richtiges rezept geben??? also ohne das es braun wird, wirklich auch so toll weiß bleibt
Antworten (2)
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wertzuiopasdfg 4 Eiweiß
200 g Zucker Zubereitung: Eiweiß steif schlagen und Zucker esslöffelweise unterheben. Bei 110-130 Grad 70-100 Min. trocknen lassen. du kannst auch etwas lebensmittelfarbe hinzugeben,dann sind sie schön bunt,das verändert nicht den geschmack!und mit den übrigen Eigelb kannst du folgendes machen:(für eine Portion) 3 Eigelb
250 g Puderzucker
1 TL Hirschhornsalz
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Wasser Zubereitung: Die Eigelbe mit 1 EL Wasser verquirlen. Den Puderzucker sieben und dazu geben. Mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis eine hellgelbe, luftig-feste Masse entstanden ist. Das Hirschhornsalz und den Vanillezucker unterrühren.Mit dem Teelöffel kleine Teighäufchen auf 2 Backbleche geben. Die Plätzchen bei 150° Heißluft etwa 20 Minuten backen. Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
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0Antwort von
huegelchenhuegelchen
Eischnee ganz einfach bei geringer Temperatur im Backofen trocknen.
Kommentar von schneefwitchenschneefwitchen ja das hatte ich alles schon, doch wrden sie braun
Kommentar von huegelchenhuegelchen noch weniger Hitze, evtl. Alufolie drüber
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WAS UM ALLES IN DER WELT IST HIRSCHHORNSALZ