Baguette selber backen?

Ich habe heute erst wieder Baguettes gebacken und zwar mit diesem Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/43281014818663/Baguette-la-Koelkast.html Da gelingt dir das Baguette garantiert und schmeckt köstlich!

Ein echtes Baguette mit Hausmitteln zu backen, ist nicht ganz so einfach. Man braucht einen speziellen Vorteig, man braucht kleberreiches Mehl, man muss beim eigentlichen Backen aufpassen. Sonst kommt da zwar ein vielleicht leckeres Stangenbrot raus, aber eben kein Baguette (=feinknusprige Kruste, innen große Poren mit locker-zäher Krume)

Insofern ist es günstiger, erst einmal mit einem guten Stangenbrot anzufangen. Hier ein schönes Rezept:

http://goccus.com/rezept.php?id=2393

einfaches Rezept hier: http://www.rezeptewiki.org/wiki/Baguette :-)

Hallo!

Ein Baguette selber zu backen ist gar nicht so schwer. Es besteht aus Mehl, Salz, Hefe und etwas Zucker. Wichtig ist, dass man den Teig lange gehen lässt, damit das Baguette später richtig schön fluffig wird!

Hier das Rezept:

http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Brot-Broetchen/Baguettes-11399.html

schau http://www.chefkoch.de/rs/s0/baguette+-backen/Rezepte.html