Bärlauch woher ???

hallo...brauche bärlauch für meine tenickerarbeit. also mit pesto komm ich gar nicht weit. ab wann gibt es denn wieder bärlauch?

Wenn Bärlauchpesto, das man selten im Handel bekommt, nicht machbar ist, dann kannst du das vergessen. Was ich aber auch nicht dramatisch finde, Bärlauch ist ohnehin stark überbewertet und kann gut ersetzt werden. Wozu brauchst du ihn denn?

Hm, keine Ahnung. Daheim habe ich noch Bärlauch vom Frühling, den ich kleingehackt in Sonnenblumenöl eingelegt habe. Das habe ich mal in einem Reformhaus gesehen und einfach nachgemacht :-). Tiefgefroren gibt es ihn halt noch am ehesten in sehr grossen Supermärkten, das habe ich aber noch nie gesehen. Frischen gibt es sicher keinen mehr. Aber hey, jetzt ist doch Pilzsaison!

vielleicht bekommst du ihn im supermarkt tiefgefroren, ich schätze aber fast nicht, weil Bärlauch stark an Aroma durchs frieren verliert, am besten wirklich frisch - aber wie du sagst, im moment eher schlecht - wie wärs mit einer Bärlauchpesto aus dem Supermarkt, kannst du die nicht verwenden ?