Morgen, Freunde. Mein Problem ist Folgendes: Nächste Woche hat die Mutter meines Freundes Geburtstag. Ich habe leider kein besonders gutes Verhältnis zu ihr, was mich sehr stört, weil mein Freund und ich mittlerweile 3 Jahre zusammen sind. Also habe ich mir überlegt, ich backe ihr Muffins. Allerdings ist sie da auch sehr heikel, z.B. habe ich mal Schoko-Muffins (nach meinem eigenen Rezept!) gebacken und sie hat sich geweigert, sie zu essen, mit der Begründung, da wäre Bitterschoki drin. Mein Zureden, da wäre nur Vollmilch drin, hat nichts genutzt, sie hat es mir nicht geglaubt... Darum dachte ich, ich backe ihr irgendwelche Früchtemuffins, gerne auch mit Schuss :) Ich habe meine Bücher bereits gewälzt und nichts gefunden, was mich angesprochen hat. Das Rezept sollte nicht zu langweilig sein, aber auch nicht zu ausgefallen. Man sollte jedenfalls sehen/ schmecken, dass ich mir Mühe gegeben habe :) Bin schon gespannt auf eure Ideen. Terrorelfe :)
Antworten (3)
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Hallo Terrorelfchen,
na dann will ich Dir mal helfen, die Mutter des Freundes von Deinen ausgezeichneten Backqualitäten zu überzeugen ........und zwar, mit meinen:
Sauerkirsch-Muffins
Zutaten für 12 Stück
250 g Mehl
110 g Zucker
je 1 TL Backpulver und
1 Prise Salz
250 g Sauerkirschen (Glas, oder TK-Kirschen)
200 g saure Sahne
50 g geschmolzene Butter
1 Ei
einige Tropfen Bittermandel-Aroma und einen kleinen Schuss - Rum (muss nicht sein)
Schokoraspel oder gehackte Mandeln
Zubereitung
Die Sauerkirschen abtropfen lassen, TK-Kirschen bitte nicht auftauen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen. In einer zweiten Schüssel - Zucker, saure Sahne, Butter, Eier und Aroma verrühren. Die Mischung zum Mehl geben und alles schnell miteinander vermischen. Die Sauerkirschen zuletzt vorsichtig unterheben. Muffinform leicht fetten oder mit Papierförmchen auslegen. Danach den Teig in die Förmchen füllen, mit Schokoraspeln oder geh. Mandeln bestreuen und bei 200 Grad (Umluft 180) etwa 20 bis 25 Minuten backen.
Ich bin ganz sicher, wenn sie die einmal von Dir gegessen hat, wirst Du die immer wieder für SIE backen müssen -- und Du bist dann ihre "Allerbeste" ;-)
Lieben Gruß
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1Antwort von
iris66iris66
ich vermute mal, Du könntest ihr eine 10- stöckige Torte backen, euer Verhältnis würde sich nicht besser. Dein Freund ist am Drücker euer Verhältnis zu stärken. Es muß ja irgendwo dran liegen.
Nun zu den Muffins: www.chefkoch.de
laß den Kopf nicht hängen, Du backst bestimmt echt lecker lg iris
Kommentar von TerrorelfchenTerrorelfchen Haha, danke schön :) Ja, Chefkoch kenne ich schon, nutze ich eigentlich immer. Hast du irgendein Rezept, das du besonders empfehlen kannst?
Kommentar von iris66iris66 Blitz-Quarkkuchen (ohne Boden) 250 g Butter 300 g Zucker 6 Eigelb 1 kg Quark 1 zitrone 2 Päckchen Vanillepudding 6 Eiweiß
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren Quark, Zitronensaft, Puddingpulver zugeben und verrühren Eiweiß steifschlagen und unter die Masse mischen Wenn du es möchtest, kannst Du auch noch eine handvoll Rosinen unterheben
Den Boden einer Springform einfetten, die Quarkmasse einfüllen, glattstreichen und ca 80 Minuten bei 140°C backen
geht schnell, schmeckt lecker
Kommentar von Brigitta270755Brigitta270755 Und ich wette, dass die Schwieger"mutter" dann plötzlich ne Quarkallergie hat! Oder keine Zitronen verträgt. Oder irgendwas in der Art. Ich kenne auch so eine blöde Pute, - gottseidank ist sie NICHT meine Schwiegermutter !! Terrorelfchen, sei bitte nicht nicht allzusehr enttäuscht, - bei manchen Menschen bemüht man sich wirklich vergebens, egal, was man macht!
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1Antwort von thorcla
müssen es unbedingt Muffins sein? Da hab ich auch kein Rezept, aber nen leckeren Blechkuchen mit Zitrone...
Kommentar von TerrorelfchenTerrorelfchen Nicht zwingend, aber Muffins finde ich einfach toll. Gut zu transportieren, gut zu essen (krümelt nicht so). Lass mal hören... Bin generell immer bestrebt, meinen Backordner zu erweitern. :)
Kommentar von thorcla also für den Teig brauchst Du 200g Margarine, 4 Eier, 200g Zucker, 250g Mehl, 1pck Vanillezucker, 0,5 pck Backpulver, 1 Prise Salz
für die Creme: 2 Tassen Wasser, 1 Tasse Zucker, 1 Tüte Sahnepudding zum kochen, 2 Eigelb, 125g Butter
Kommentar von thorcla ich muß das Rezept mal stückeln, hier stürzt immer alles ab :-(
Kommentar von thorcla dann brauchst du noch 500ml Schlagsahne, 1 Pck Butterkekse, 1 Pck Puderzucker, 1 Eigelb und 6 EL Zitronensaft
Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier dazu, weiterrühren. Dann den Rest für den Teig dazugeben. Blech ca. 20min bei 175 Grad auf mittlerer Schiene backen. auskühlen lassen
für die Creme Wasser, Eigelb, Sahnepudding und Zucker zu Pudding kochen. Dann Butter und Saft von 2 Zitronen unterrühren. Die Creme HEISS auf den Boden streichen. Komplett abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und auf die ausgekühlte Creme geben. Butterkekse lückenlos drauf verteilen.
Puderzucker mit 6 EL Zitronensaft und 1 Eigelb verrühren und auf die Kekse streichen. FERTIG
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wie viel Natron denn? auch einen Teelöffel, oder?
Terrorelfchen, -- ja -- Du musst
** je 1 TL Backpulver u n d 1 TL Natron** nehmen
sorry