RonaldinhoRonaldinho
Hallo!
Ich will Backfisch selber machen und habe mir schon ein schönes Stück Seelachs gekauft. Das Ganze soll in die Friteuse und schön knusprig werden. Nun brauche ich nur noch die perfekte Panade. Wer kann mir da mit einem rezept weiterhelfen?
Danke
MinnieKinMinnieKin
Ich mach Fisch meist in Bierteig.
200g Mehl 1 EL Öl ⅛ Liter Bier, helles 5 EL Milch 2 Ei(er) ½ TL Salz
Mehl, Öl, Bier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Die 2 Eier und den halben TL Salz untermischen. Den Teig ca. 30 Minuten quellen lassen. Damit kann man nun Gemüse, Obst und Fisch frittieren.
mammut2mammut2
sicher meinst du panieren??
panade ist was zum füllen, nämlich z.b für truthahn oder gans
mach einen bierteig
rezept findest du im netz
oder kennst du google nicht?
ingridshausingridshaus
Der Fisch ist schon tot, er muss nicht mehr in die Friteuse, um ihn noch töter zu töten, aber wenn Du natürlich Stroh essen möchtest, dann musst Du es so machen.
Salz, Pfeffer, ein paar Tropfen Zitrone, Mehl, Ei, zerdrückte Kornflakes und dann schön in Butterschmalz ausbacken.
DearOpheliaDearOphelia
Wie wäre es mit einem Bierteig? http://www.chefkoch.de/rezepte/1404241245317675/Bierteig.html
panade ist was zum füllen, nämlich z.b für truthahn oder gans, dass ist zwar richtig, aber dennoch nennt man das, was man zum panieren nimmt, auch Panade.