joooschi eine freundin von mir darf aufgrund ihrer neurodermitis keinen zucker und auch kein weißes mehl essen. Da sie aber sehr gern süßes isst wollte ich ihr eine freude machen und bin deswegen auf der suche nach einem rezept für muffins etc das keine dieser komponenten enthält
ich würde mich sehr freuen wenn mir jemand da weiterhelfen könnte da ich internet nicht fündig wurde
imba1963imba1963
das weißmehl könntest du durch evtl. buchweizenmehl ersetzten (frag deine freundin ob das geht, bei einem kumpel meines sohnes der ganz schlimm neurodermitis hat geht das.) und als süßersatz stevia. (reformhaus)
Musik1234Musik1234
Weißmehl kannst du mit Vollkornmehl ersetzen. Süßungsmittel ist auch Honig oder Milchzucker.
http://www.chefkoch.de/rezepte/318111113486205/Muffin-Ahwaz.html
http://www.chefkoch.de/forum/2,51,173421/Rezepte-fuer-Neurodermitis-Patienten.html