Backen für den Laden nur in Industrieküche/Bäckerei erlaubt??

So lange sie die Auflagen des Gesundheitsamtes einhält braucht sie keine Bedenken haben.

Ich kann mir das nicht vorstellen, denn auf Festen wird ja auch selbst gebackener Kuchen verkauft. Ich finde es von dieser Kundin ziemlich gemein. Was hat sie denn davon?

Ich habe früher an einem Obst und Gemüsestand gearbeitet wo wir aus dem übrigen Obst Marmelade herstellten und mitverkauften.

Als das Amt eine Routinekontrolle durchführte wurden wir darauf hingewiesen das wir uns mit dem Verkauf der Marmelade strafbar machen. Dafür muß ein extra Gewerbe angemeldet und eine Küche vorgewiesen werden die dann vom Amt abgenommen wird.Außerdem durften wir es nicht Marmelade sondern Fruchtaufstrich nennen und die Inhaltsstoffe müssen haarklein deklariert sein.

So ähnlich wird es in dem von Dir geschilderten Fall auch aussehen.

Liebe Grüße,Glimmer

Man muß sich den Zubereitungsort vom WKD abnehmen lassen!

Sie braucht auf jeden Fall ein Gesundheitszeugnis. Aber ob sie was zu befürchten hat weiß ich nicht, leider.

Wenn ihre Küche genug Kühlmöglichkeiten hat, den hygienischen Anforderungen entspricht und sie ein Gesundheitszeugnis hat, sollte sie keinen Ärger bekommen. Die Transportwege zum Verkauf sollten kurz sein, wegen der Kühlkette.

Das man bei jedem Kuchenbasar selbstgemachten Kuchen von Hinz und Kunz kaufen kann ist richtig, aber dem Gesundheitsamt schon lange ein Dorn im Auge. Nicht unbegründet.

Leider ist das in der Tat so, dass es mit dem Gesundheitsamt Schwierigkeiten geben könnte. Und zwar muss bei der Zubereitung von Essen eine Keimfreie Fläche genutzt werden. Diese Muss zwingend aus Edelstahl sein. Ein bekannter von mir verkauft im Industriegebiet Brötchen. Dazu musste er sich inzwischen auch in einem Restaurant eine Industrieküche Stundenweise mieten.