BAck frage mit windbeutel

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Saschi2011Saschi2011 12.11.2011 - 13:55

Halllo

ich würde gerne windbeutel backen und ich habe auch alle zutaten da bis auf die gelatine, die man in die sahne rühren muss. Ist das schlimm?

Danke

Fragen zu gleichen Themen finden: backen; Wind; gelatine; Beutel; Windbeutel

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Antwort von icke01icke01 12.11.2011 - 13:57

Ich habe für die Sahne noch nie Gelantine verwendet...geht gut ohne.
Aber dann die Sahne erst kurz vor dem servieren einfüllen.

Kommentar von Saschi2011Saschi2011 12.11.2011 - 14:00

ok, danke :-)

Kommentar von HumpelschtilzHumpelschtilz 12.11.2011 - 14:00

Gelantine - igitt: Die is aus vergammelte Tierhäute gemacht!! Mit sowas ekeliges mus eins sich ja nich den guten Kuchen verkorxen!!

Kommentar von Saschi2011Saschi2011 12.11.2011 - 14:01

es gibt auch keine tiergelantine ?!

Kommentar von aurataaurata 12.11.2011 - 14:35

Humpi, dafür wird meist vergammelte Schweineschwarte genommen! :-D

In Europa verwendete Speisegelatine wird zu etwa 70 % aus Schweineschwarten hergestellt (ca. 5 kg Schweineschwarten ergeben 1 kg Gelatine). 18 % der Gelatine besteht aus Tierknochen, weitere 10 % aus Häuten....

http://de.wikipedia.org/wiki/Gelatine#Rohstoffquellen

Das klingt schon ziemlich "lecker", das stimmt! ;-)
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Antwort von AmoebeAmoebe 12.11.2011 - 13:57

Nein, die Gelatine ist nur da, damit die Sahne fester wird. Kannst du auch weglassen.

Gutes Gelingen.

Kommentar von Saschi2011Saschi2011 12.11.2011 - 14:00

Danke :D
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Antwort von putzfee1putzfee1 12.11.2011 - 14:05

Wenn die Windbeutel schnell gegessen werden und nicht tagelang halten müssen, brauchst du keine Gelatine.
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Antwort von Chaostante78Chaostante78 12.11.2011 - 13:57

Nö geht auch so

Kommentar von Saschi2011Saschi2011 12.11.2011 - 14:00

ok

Kommentar von derleopardiderleopardi 12.11.2011 - 14:16

je nachdem, wie lange sie zwischen befüllen und gegessen stehen, kannst Du auch Sahnesteif (kleine Beutelchen wie Backpulver) zugeben. Gelatine auf keinen Fall.

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