Aus was besteht Lab ?

Frage von

Dagmar62 24.10.2009 - 23:01

Hallo ich muss nächste woche eine referat halten über veganer und vegetarier dazu gehört auch auf zu schreiben was sie essen und was nicht und meine frage ist ob vegetarier auch lab essen oder nicht und was ist eigentlich lab?

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Antwort von pezzipezzi 24.10.2009 - 23:02

LAb ist ein Ferment aus dem Kälbermagen. Es lässt Milch gerinnen (man benötigt es zur Käseherstellung) Vegetarier essen Käse, Veganer nicht.
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Antwort von WillabachoWillabacho 24.10.2009 - 23:01

Laab ist ein Enzym aus dem Kälbermagen, wird dazu gewonne um Kâse zu machen
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Antwort von Harlekin666Harlekin666 24.10.2009 - 23:02

Lab (auch Laab, Kälberlab, Käsemagen) ist ein Gemisch aus Enzymen (Chymosin und Pepsin) und wird zum Dicklegen der Milch bei der Herstellung von Käse verwendet. Wikipedia fragen da steht alles was du wissen willst.
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Antwort von Rudi2009Rudi2009 24.10.2009 - 23:02

Mal hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Lab_(Begriffskl%C3%A4rung)
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Antwort von OttbiOttbi 24.10.2009 - 23:02

laab ist so ein enzym das aus den kälbermägen gewonnen wird, das die milch flockt und man käse machen kann.

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