und welche Art ist besonders zu empfehlen? Wer kennt sich aus?

Wenn die Dinger einmal abgesoffen sind, kommen sie nie wieder hoch. Deshalb verwendet man diese "Luftkissen". Die Größe und Form, die Du brauchst, hängt von Deinem Kajak ab. Da mußt Du im Fachhandel fragen.

Müssen musste nicht, aber warte mal bis son Kajak vollgelaufen ist. Wasser ist schwer.
Beim Canadier ... kommt drauf an, was du fahren willst. Wenn kein Wildwasser, dann brauchste da keine Auftriebskörper.