diejenny72diejenny72
hallo! ich mache sehr gerne aufläufe, da sie sich sehr schön vorbereiten lassen. mein neuer freund verträgt aber keinen käse. worauf genau er reagiert, wissen wir nicht. ihm wird übel, er muss sich übergeben und bekommt atemnot, das volle programm also. ich tippe auf laktose-unverträglichkeit. er kann nur parmesan essen, den wiederum mag ich nicht. nun meine frage an euch:
kennt jemand rezepte für aufläufe ohne käse, bzw eine alternative, den käse zu ersetzen?
ich danke euch vielmals!!! ;o)
NudelsternchenNudelsternchen
Misch mal Paniermehl mitMargarine,Kräuter, Gewürzen , Salz dazu, das nehm ich auch immer zum Überbacken wenn ich Veganer zum Essen eingeladen hab, schmeckt wirklich super....
Coucho Zum Überbacken kann man auch Semmelbrösel und Butterflöckchen nehmen. Vieleicht verträgt er ja Frischkäse, den könnte man auch mit ein bißchen Parmesan mischen;-)
diejenny72diejenny72 frischkäse ist leider auch negativ, aber danke für den tip. butter verträgt er. ;o)
Claudia0904Claudia0904
Es gibt auch laktosefreien Käse - den sollte er vertragen, wenn er eine Laktoseunverträglichkeit hat. Schmeckt auch nicht anders, als der mit Laktose.
AnticaAntica
alle Aufläufe wie sonst, nur oben drauf statt Käse Semmelbrösel streuen und Butterflocken draufsetzen.
Schnulli00Schnulli00
Unabhängig von Käsealternativen empfehle euch aber auch mal einen Besuch beim Allergologen. Es gibt Tests auf Histaminintoleranz / Laktoseintoleranz oder überhaupt mal einen Allergietest. Meine Frau macht das auch demnächst. Dann weisst du, wo du dran bist.
n1979bn1979b
Ich hab schon öfter einen Kartoffelbreiauflauf gemacht. Angebratenes und gewürtzes Hackfleisch in eine Auflaufform geben. Darüber eine kleine Dose Mais und dann mit Kartoffelpüree (selbst gemacht oder angerührt) auffüllen. Hier kommen zum Schluß nur ein paar Butterflöchen drüber... sehr lecker!
WicketWicket
erst mal abklären, ob es eine Laktoseunverträglichkeit ist. Ausserdem kann man Aufläufe sehr gut mit einer hellen Soße machen (ohne Käse) dafür mit Kräutern oder Gemüse. Laktosefreier Käse gibt es auch
anaconda62anaconda62
las ihn mal ziegenkäse kosten. aber nur ein wenig, der ist zu schade um ihn auszuko....
docwerner na es gbt ebend menschen die es nicht vertragen können,aber habe nie gsagt das du es wegen mir nicht machen sollst oder???
AsienseminareAsienseminare
Die Semmelbrösel-"Decken" sind schon ein guter Tipp, aber eine Gemüse-Creme (Tomaten, Auberginen, Zucchini oder was grad passt) tut's auch. Und warum nicht ohne "oben was drüber"? Auflaufform zur Hälfte mit Fleisch- oder Gemüsebrühe und dem Gargut füllen und dieses zwischendurch immer wieder damit übergießen, damit das "Oberhaus" nicht verkohlt!
XnuppiXnuppi
Vegane Aufläufe http://www.chefkoch.de/rs/s0/vegan+auflauf/Rezepte.html. Viel Spass beim Kochen und Geniessen. Schmecken Super!
tarapuschkatarapuschka
Sehr gut ist auch Joghurt (in dem Fall wohl besser aus Soja) mit einem klein wenig Speisestärke mischen und damit überbacken - als schnelle Gratinsauce.
sikassikas
Eine Bechamelsosse angereichert mit Mandelsplittern oder Geriebenen Semmeln/Corn Flakes : http://www.gutefrage.net/tipp/wie-macht-man-bechamelsosse-naso
LG Sikas
Ganz gut, das mit den Butterflöckchen und Semmelbröseln.
Aber sowohl Frischkäse als auch Parmesan sind Käse. Hast wegen der ersten Hälfte trotzdem ein Däumchen bekommen ;-)
"er kann nur Parmesan essen" steht doch da. Wie geht eigentlich die Formatierung?