aufläufe ohne käse???

gefragt von

am 20.03.2009 um 8:46 Uhr

hallo! ich mache sehr gerne aufläufe, da sie sich sehr schön vorbereiten lassen. mein neuer freund verträgt aber keinen käse. worauf genau er reagiert, wissen wir nicht. ihm wird übel, er muss sich übergeben und bekommt atemnot, das volle programm also. ich tippe auf laktose-unverträglichkeit. er kann nur parmesan essen, den wiederum mag ich nicht. nun meine frage an euch:

kennt jemand rezepte für aufläufe ohne käse, bzw eine alternative, den käse zu ersetzen?

ich danke euch vielmals!!! ;o)

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beantwortet von am 20. März 2009 08:50

Misch mal Paniermehl mitMargarine,Kräuter, Gewürzen , Salz dazu, das nehm ich auch immer zum Überbacken wenn ich Veganer zum Essen eingeladen hab, schmeckt wirklich super....

beantwortet von am 20. März 2009 08:48

Zum Überbacken kann man auch Semmelbrösel und Butterflöckchen nehmen. Vieleicht verträgt er ja Frischkäse, den könnte man auch mit ein bißchen Parmesan mischen;-)

Kommentar von am 20. März 2009 08:50

Ganz gut, das mit den Butterflöckchen und Semmelbröseln.

Aber sowohl Frischkäse als auch Parmesan sind Käse. Hast wegen der ersten Hälfte trotzdem ein Däumchen bekommen ;-)

Kommentar von am 20. März 2009 08:54

"er kann nur Parmesan essen" steht doch da. Wie geht eigentlich die Formatierung?

Kommentar von 1da926b3cf6ad0718958ffbbb3c345e4small

am 20. März 2009 08:55

frischkäse ist leider auch negativ, aber danke für den tip. butter verträgt er. ;o)

beantwortet von am 20. März 2009 08:48

Gibt auch laktosefreien Käse. Nimmt meine Freundin auch.

beantwortet von am 20. März 2009 08:48

Es gibt auch laktosefreien Käse - den sollte er vertragen, wenn er eine Laktoseunverträglichkeit hat. Schmeckt auch nicht anders, als der mit Laktose.

beantwortet von am 20. März 2009 08:50

alle Aufläufe wie sonst, nur oben drauf statt Käse Semmelbrösel streuen und Butterflocken draufsetzen.

beantwortet von am 20. März 2009 09:31

Unabhängig von Käsealternativen empfehle euch aber auch mal einen Besuch beim Allergologen. Es gibt Tests auf Histaminintoleranz / Laktoseintoleranz oder überhaupt mal einen Allergietest. Meine Frau macht das auch demnächst. Dann weisst du, wo du dran bist.

beantwortet von am 20. März 2009 09:07

Wenn er Milch verträgt, kannst Du Aufläufe gut mit Rahmsosse machen.

beantwortet von am 20. März 2009 08:58

Ich hab schon öfter einen Kartoffelbreiauflauf gemacht. Angebratenes und gewürtzes Hackfleisch in eine Auflaufform geben. Darüber eine kleine Dose Mais und dann mit Kartoffelpüree (selbst gemacht oder angerührt) auffüllen. Hier kommen zum Schluß nur ein paar Butterflöchen drüber... sehr lecker!

beantwortet von am 20. März 2009 08:51

erst mal abklären, ob es eine Laktoseunverträglichkeit ist. Ausserdem kann man Aufläufe sehr gut mit einer hellen Soße machen (ohne Käse) dafür mit Kräutern oder Gemüse. Laktosefreier Käse gibt es auch

beantwortet von am 20. März 2009 08:48

las ihn mal ziegenkäse kosten. aber nur ein wenig, der ist zu schade um ihn auszuko....

beantwortet von am 24. März 2009 19:09

na es gbt ebend menschen die es nicht vertragen können,aber habe nie gsagt das du es wegen mir nicht machen sollst oder???

beantwortet von am 22. März 2009 13:33

Die Semmelbrösel-"Decken" sind schon ein guter Tipp, aber eine Gemüse-Creme (Tomaten, Auberginen, Zucchini oder was grad passt) tut's auch. Und warum nicht ohne "oben was drüber"? Auflaufform zur Hälfte mit Fleisch- oder Gemüsebrühe und dem Gargut füllen und dieses zwischendurch immer wieder damit übergießen, damit das "Oberhaus" nicht verkohlt!

beantwortet von am 21. März 2009 10:21

Vegane Aufläufe www.chefkoch.de/rs/s0/vegan+auflauf/Rezepte.html. Viel Spass beim Kochen und Geniessen. Schmecken Super!

beantwortet von am 21. März 2009 10:03

Sehr gut ist auch Joghurt (in dem Fall wohl besser aus Soja) mit einem klein wenig Speisestärke mischen und damit überbacken - als schnelle Gratinsauce.